Opor Telur Tahu.
Cara membuatnya pun gampang, teman-teman dapat membuat Opor Telur Tahu hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Opor Telur Tahu yuk!
Bahan Opor Telur Tahu
- Diperlukan 4 butir telur (rebus dan kupas).
- Gunakan 2 kotak tahu (potong dadu atau sesuai selera, goreng).
- Sediakan 1 bks santan instan.
- Diperlukan 600 ml air.
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Diperlukan Bawang goreng sebagai taburan.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Gunakan 12 siung bawang merah.
- Diperlukan 8 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 1/2 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 ruas kencur.
- Gunakan 4 biji kemiri.
- Diperlukan 1/3 biji pala.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt merica (atau 2 sdt merica bubuk).
- Siapkan 2/3 sdt jinten.
- Sediakan secukupnya Garam, Gula, Penyedap.
- Sediakan Bahan Aromatik.
- Dibutuhkan 2 batang serai (ambil putihnya saja).
- Sediakan 4 lembar daun salam.
Step by step membuat Opor Telur Tahu
- Untuk bumbu halus, disini biasanya saya sangrai dulu bumbu²nya sampai aroma wanginya keluar, baru saya haluskan (uleg atau blender).
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Masukkan bumbu aromatik, tumis hingga wangi dan bau langu hilang..
- Masukkan air, aduk lalu masukkan telur..
- Jika sudah mulai mendidih masukkan santan instan, garam gula penyedap..
- Koreksi rasa. Jika sudah pas baru masukkan tahu..
- Masak hingga kuah sedikit surut dan mengental..
- Jika sudah, matikan api lalu taburi dengan bawang goreng :).
