Opor ayam kampung. Opor ayam kampung. ayam potong sesuai selera, serai geprek, kunyit haluskan, jahe haluskan, garam, bawang putih haluskan, bawang merah haluskan, laos haluskan. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat.
Kalian dapat membuat Opor ayam kampung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Opor ayam kampung!
Bahan-bahan Opor ayam kampung
- Gunakan 1/2 kg ayam kampung.
- Sediakan 3 telor bebek(boleh di skip).
- Siapkan 1 sdm air jeruk nipis.
- Diperlukan Bumbu yg di haluskan;.
- Siapkan 5 siung bamer.
- Sediakan 3 siung baput.
- Diperlukan 1 buah cabe merah besar.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 2 bj kemiri.
- Siapkan 1/4 ruas jahe.
- Gunakan 1/4 ruas kencur.
- Dibutuhkan 1/2 ruas laos.
- Diperlukan Bumbu yg utuh&di geprek.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2-3 lebar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang serai(bs di potong 2 atw di simpul).
- Gunakan 1/4 sdt garam(boleh lebih).
- Diperlukan 1/2 sdt(kaldu ayam/jamur).
- Diperlukan 1/2 sdt(gula).
- Gunakan 1/2 kg kelapa parut(buat santan).
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik. Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama. Cara Membuat opor Ayam, Tips Memasak Opor Ayam Kampung untuk Lebaran - Opor Ayam jadi hidangan wajib yang harus ada saat merayakan Idul Fitri.
Step by step memasak Opor ayam kampung
- Siapkan bahan; ayam yg sdh bersih di potong kecil(biar cepat empuk),kucuri dg jeruk nipis diam kan kurang lebih 10 menit, lalu cuci bersih, goreng sebentar sj,tumis bumbu yg sdh di haluskan sampe wangi+daun jeruk,Salam,serai(geprek).
- Masukan ayam,masak sampe bumbu meresap lalu Tuang santan..
- Kasih gula, garam&kaldu ayam,masak sampe Ayam empuk&santan mengental..
- Note:telor hnyr bahan tambahan,bs jg di tambah tahu,tempe(sesuai selera).
Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler). Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Nah, opor ayam sendiri ternyata memiliki banyak variasi. Di berbagai daerah, yang kerap dijumpai yakni opor ayam kuning.
