Resep: Sayur Asem Kekinian

Belajar resep masakan mudah dan nikmat.

Sayur Asem. Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem.

Sayur Asem Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish, consisting of vegetables in tamarind soup. The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Sayur Asem hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur Asem yuk!

Bahan-bahan Sayur Asem

  1. Diperlukan Bumbu Halus 1 :.
  2. Siapkan 7 siung bawang putih.
  3. Gunakan 6 siung bawang merah.
  4. Gunakan Kemiri disangrai.
  5. Sediakan Bumbu Halus 2 :.
  6. Sediakan 10 cabe keriting.
  7. Gunakan 7 cabe rawit.
  8. Gunakan Bahan Sayur.
  9. Diperlukan 1/2 labu siam besar.
  10. Gunakan 1 jagung manis dipotong jadi 6 bagian.
  11. Dibutuhkan Pepaya muda seukuran telapak tangan.
  12. Siapkan Nangka muda seukuran telapak tangan.
  13. Dibutuhkan Kacang panjang.
  14. Siapkan Lengkuas seukuran jempol digeprek.
  15. Sediakan Daun melinjo.
  16. Gunakan Biji melinjo.
  17. Dibutuhkan Kacang tanah.
  18. Sediakan Daun salam.
  19. Diperlukan Daun jeruk.
  20. Sediakan Biji asam jawa digeprek, kupas kulit, ambil isi.
  21. Diperlukan Tambahan.
  22. Diperlukan 1 bks terasi udang ABC.
  23. Dibutuhkan Asam jawa.

Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan Berbagai cara memasak sayur asem dihadirkan di sini. Sayur asem merupakan gabungan dari dua kata yaitu sayur dan asem. Kata sayur berasal dari bahasa Indonesia yang mempunyai arti yaitu masakan yang berkuah. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia.

Step by step membuat Sayur Asem

  1. Cuci bahan2 sayur, dan potong kacang panjang.
  2. Blender bumbu halus 1 dengan minyak.
  3. Blender bumbu halus 2 dengan air.
  4. Didihkan air, aku pakai stgh panci dlu, nanti kalau sudah menyusut, baru aku tambahkan lagi air.
  5. Tumis bumbu halus 1 sampai wangi. Jika sudah kecoklatan bawangnya, baru masukkan terasi udang yang sudah dibakar. Oseng sampai wangi tapi jangan gosong dan sisihkan di piring.
  6. Masukkan sayur2 kecuali kacang panjang dan daun melinjo ke dalam air rebusan.
  7. Masukkan bumbu halus 2.
  8. Tunggu sampai sayur nangka dan pepaya empuk, baru masukkan bumbu halus dan terasi yang sudah dioseng.
  9. Tambahkan gula, garam, secukupnya, dan 200ml air asam jawa yg sudah dilarutkan dan disaring.
  10. Sayur asam siap dinikmati.

Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah. Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar dan bahan-bahannya mudah didapat. Sayur Asem sebenarnya sejenis sup khas Indonesia dengan ramuan bumbu berupa asam jawa dan bawang merah. Isian sayurannya beragam sebagaimana sup pada umumnya.