Sayur Asem. Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem.
Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup.
It is a popular Southeast Asian dish, consisting of vegetables in tamarind soup.
The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng.
Sobat dapat membuat Sayur Asem hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur Asem!
Bahan Sayur Asem
- Sediakan 1 ikat kacang panjang.
- Sediakan 1 bh labu siam.
- Diperlukan 1 bh jagung manis.
- Dibutuhkan 3 lbr daun kol yg lebar.
- Gunakan 1 bh terong ungu.
- Dibutuhkan 1 genggam daun melinjo yg muda.
- Siapkan 1 genggam kacang tanah.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Diperlukan 1 sdm asam jawa.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 6 bh bawang merah.
- Siapkan 3 bh bawang putih.
- Sediakan 3 bh cabe merah.
- Sediakan 3 btr kemiri.
- Siapkan 2 sachet terasi.
- Gunakan Garam.
- Gunakan Gula.
Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan Berbagai cara memasak sayur asem dihadirkan di sini. Sayur asem merupakan gabungan dari dua kata yaitu sayur dan asem. Kata sayur berasal dari bahasa Indonesia yang mempunyai arti yaitu masakan yang berkuah. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia.
Step by step membuat Sayur Asem
- Sayur dicuci dan dipotong2. Untuk labu siam biasanya saya buang getahnya dulu, baru dipotong2 kotak. Terong ungu juga dipotong2 kotak. (Saya ga pake, krn ternyata dikulkas ga ada). Kacang panjang dipotong +/- 2 cm. Daun melinjo saya pilih yg masih muda. Jagung manis saya potong menjadi 6 bagian. (tergantung besarnya jagung sih...).
- Rebus jagung dan kacang tanah sampai empuk. Selama merebus, kita siapkan bumbu halusnya..
- Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas yg sdh digeprek..
- Masukkan sayurannya. Beri gula, garam dan perasan asam jawa. Cicip sampai rasa asam, manis dan asinnya pas..
- Masak hingga semua sayuran layu dan matang, lalu angkat dan sajikan..
Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah. Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar dan bahan-bahannya mudah didapat. Sayur Asem sebenarnya sejenis sup khas Indonesia dengan ramuan bumbu berupa asam jawa dan bawang merah. Isian sayurannya beragam sebagaimana sup pada umumnya.
