Sayur asem. Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem.
Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup.
It is a popular Southeast Asian dish, consisting of vegetables in tamarind soup.
The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Sayur asem hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur asem!
Bahan Sayur asem
- Sediakan 2 buah labu kecil.
- Sediakan 6 lonjor kacang panjang.
- Gunakan 1 buah terong ungu.
- Siapkan 10 biji melinjo.
- Gunakan 3-4 sdm air asam jawa.
- Sediakan 1 liter air.
- Dibutuhkan secukupnya Gula, garam, penyedap.
- Sediakan Bahan ulek : (me, blender kasar).
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 6 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 6 buah cabe rawit.
- Siapkan 1/2 buah tomat.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 4 butir kemiri.
- Diperlukan Sedikit terasi.
Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan Berbagai cara memasak sayur asem dihadirkan di sini. Sayur asem merupakan gabungan dari dua kata yaitu sayur dan asem. Kata sayur berasal dari bahasa Indonesia yang mempunyai arti yaitu masakan yang berkuah. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia.
Step by step membuat Sayur asem
- Rebus air sampai mendidih. Lalu masukkan bumbu yg sudah di blender. Aduk rata..
- Kemudian masukkan labu, kacang panjang, terong dan melinjo. Lalu tambahkan gula, garam, penyedap, dan air asam. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga bahan2 matang. Angkat dan sajikan..
Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah. Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar dan bahan-bahannya mudah didapat. Sayur Asem sebenarnya sejenis sup khas Indonesia dengan ramuan bumbu berupa asam jawa dan bawang merah. Isian sayurannya beragam sebagaimana sup pada umumnya.
