Sayur Asem. Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem.
Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup.
It is a popular Southeast Asian dish, consisting of vegetables in tamarind soup.
The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Sayur Asem hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Asem!
Bahan-bahan Sayur Asem
- Gunakan 8 lonjor kacang panjang.
- Dibutuhkan 1 buah terong ungu yg kecil.
- Diperlukan 1 ikat kecil daun melinjo @8 batang.
- Dibutuhkan 1/4 buah labu air (bisa ganti dgn labu siam yg kecil 1 buah).
- Siapkan 1 buah jagung yg kecil.
- Diperlukan 1/2 buah timun.
- Diperlukan 1 cm lengkuas.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 750 ml air.
- Siapkan 💠Bumbu Halus 💠.
- Dibutuhkan 3 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah cabe merah.
- Diperlukan 1 sdt gula merah.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Sediakan 1/4 saset terasi abc.
Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan Berbagai cara memasak sayur asem dihadirkan di sini. Sayur asem merupakan gabungan dari dua kata yaitu sayur dan asem. Kata sayur berasal dari bahasa Indonesia yang mempunyai arti yaitu masakan yang berkuah. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia.
Cara memasak Sayur Asem
- Rebus air bersama bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga mendidih. // Masukkan jagung, rebus setengah empuk. // Masukkan labu air dan terong, rebus setengah empuk..
- Masukkan air asam yg sdh disaring, aduk. // Lalu masukkan sisa sayuran lainnya, kecuali timun. Beri garam dkk. Masak sampai mendidih. Koreksi rasanya. // Setelah sayuran matang semua, masukkan timun. Aduk dan segera matikan api. Siap disajikan..
Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah. Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar dan bahan-bahannya mudah didapat. Sayur Asem sebenarnya sejenis sup khas Indonesia dengan ramuan bumbu berupa asam jawa dan bawang merah. Isian sayurannya beragam sebagaimana sup pada umumnya.
