Sayur Asem. Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem.
Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup.
It is a popular Southeast Asian dish, consisting of vegetables in tamarind soup.
The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes, including salted fish, ikan goreng.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Sayur Asem hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Asem!
Bahan-bahan Sayur Asem
- Gunakan 3 kacang panjang, potong-potong.
- Sediakan 1/2 buah labu siam, kupas lalu potong-potong.
- Siapkan 1 lembar kol, potong-potong.
- Gunakan 1 sdm kacang tanah.
- Dibutuhkan 1 lembar sawi kuning, potong-potong.
- Siapkan 1 batang terong ungu kecil, potong-potong.
- Diperlukan 1 sdm kecambah besar.
- Gunakan 1/2 batang jagung, potong jadi 2.
- Sediakan 1 sdm melinjo.
- Dibutuhkan Beberapa lembar daun melinjo.
- Diperlukan 3 potong nangka muda.
- Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 sdm asam jawa, rendam air secukupnya.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur bubuk.
- Sediakan 1 sdt gula pasir, boleh ditambah sesuai selera rasa.
- Siapkan 800 ml air.
- Gunakan 4 sdm minyak goreng, utk menumis.
- Diperlukan 👉 Bahan Halus :.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt terasi bakar.
Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan Berbagai cara memasak sayur asem dihadirkan di sini. Sayur asem merupakan gabungan dari dua kata yaitu sayur dan asem. Kata sayur berasal dari bahasa Indonesia yang mempunyai arti yaitu masakan yang berkuah. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia.
Langkah-langkah membuat Sayur Asem
- Siapkan bahan-bahan yg sudah dibersihkan dan dipotong-potong..
- Rebus air, jagung, kacang tanah, melinjo, kecambah, lengkuas, labu siam, nangka muda, & daun salam, sampai empuk..
- Ulek/tumbuk bahan halus (bawang merah, bawang putih, garam, kemiri, terasi) sampai halus. Tumis sampai harum dengan sedikit minyak goreng. Lalu masukkan ke dalam panci sayuran. Aduk rata. Tambahkan air asam jawa, gula pasir dan kaldu bubuk. Tes rasa..
- Setelah rasa pas, masukkan kacang panjang, sawi putih, kol, daun melinjo, terong. Aduk rata. Lalu matikan kompor dan siap disajikan utk keluarga..
Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah. Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar dan bahan-bahannya mudah didapat. Sayur Asem sebenarnya sejenis sup khas Indonesia dengan ramuan bumbu berupa asam jawa dan bawang merah. Isian sayurannya beragam sebagaimana sup pada umumnya.
