Sayur Asem Khas Cirebon. Nasi lengko adalah sajian kuliner khas Cirebon yang terkenal selain makanan khas Cirebon docang. Bagi kamu yang mengaku pecinta sayur, cocok sekali makan nasi Makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Cirebon satu ini dapat kamu temukan di warung makan Empal Asem Amarta. Cara Memasak SAYUR ASEM CIREBON#reseptutirose#kuliner Sayur asam cirebon itu rasanya khas bngt identik dg rasa gurih dr terasi+kemiri serta yg bikin rasa.
Nasi lengko atau sego lengko merupakan nasi bungkus khas Cirebon dimana di dalamnya terdapat nasi putih.
Empal asem merupakan salah satu makanan tradisional nusantara yang berasa dari Cirebon.
Masakan ini menggunakan bahan utam daging dan babat sapi yang dipadukan dengan bumbu khas sehingga memiliki citarasa khas orang cirebon yang berbeda dengan masakan sejenis lainnya.
Kamu dapat menghidangkan Sayur Asem Khas Cirebon hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Asem Khas Cirebon!
Bahan-bahan Sayur Asem Khas Cirebon
- Diperlukan 200 gram buah melinjo.
- Siapkan 180 gram kacang tanah.
- Gunakan 2 labu siam, kupas, potong-potong agak besar.
- Diperlukan 1 jagung manis, potong-potong.
- Dibutuhkan 5 utas kacang panjang, potong-potong.
- Sediakan 4-5 daun salam.
- Sediakan 1 ruas besar lengkuas.
- Gunakan 50 gr asam mentah (saya 20 gr, sebaiknya pakai 50 gr ya).
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 20 gram kacang tanah.
- Dibutuhkan 3-4 siung besar bawang putih.
- Siapkan 7-8 siung bawang merah.
- Sediakan 6 cabe rawit (saya skip, sesuaikan saja dengan selera ya..).
- Diperlukan 6 cabe merah/besar (saya 3, nggak pedas. Sesuaikan selera ya).
- Diperlukan 10 gr terasi bakar (saya 1 blok terasi ABC).
- Dibutuhkan 1 , 5 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt gula.
Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam. Rasa asem dari masakan ini biasanya didapat dari tomat, asem jawa, ataupun dari buah belimbing wuluh. Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan.
Langkah-langkah memasak Sayur Asem Khas Cirebon
- Persiapkan semua bahan..
- Rebus bahan yang keras (buah belinjo dan kacang) dengan air kira-kira 1 ltr..
- Sambil menunggu kacang dan buah belinjo empuk, kita haluskan bumbu... 😊 Uleg uleg uleg.. 💪 Diblender juga boleh..
- Setelah kacang dan belinjo empuk, masukkan bumbu halus. Masukkan jagung, kacang panjang, daun salam, lengkuas. Biarkan matang. Cek rasa..
- Siap dihidangkan..
Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem. Nah, ternyata sayur ayem menawarkan berbagai kreasi resep yang sedap dan tak kalah segar. Resep sayur asem khas Palembang memiliki ciri khas yang kuah nya pekat kaya akan bumbu serta rasa nya pedas, asam, gurih dan manis. Resep sayur asem khas dari Kalimantan, tepatnya Kalimantan Selatan, ada tambahan terung asam (asam rimbang), kunyit, dan kepala ikan patin. Sayur asem tentu bisa menjadi menu pilihan untuk makanan keluarga.
