Mie Rebus Jawa (Bakmi Godhog Jogja). So, Bakmi Godhog (or Mie/Mi Rebus) is literally translated Boiled Noodle in English. Bakmi Godhog - Java Style Boiled Chicken - recipe by Primarasa, modified and translated by me. Mie godog yang berarti mie rebus ini banyak sekali dijajakan di pinggir jalan saat malam hari.
Mie Jawa Jogja memiliki cita rasa khas yg berbeda dg masakan mie daerah lainya, khususnya mie rebus atau mie godhog memiliki rasa gurih dan kuah yg segar.
Di resep Bakmi Jawa saya pakai bahan yang ada dirumah, lebih mantap lagi kalau bunda tambahkan ayam dan potongan bakso juga kol.
Java noodles), also called as mi jawa or bakmi jawa in Indonesia, or mee Jawa in Malaysia is a traditional Indonesian — Javanese style noodle, commonly found in Indonesia and Malaysia.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Mie Rebus Jawa (Bakmi Godhog Jogja) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Rebus Jawa (Bakmi Godhog Jogja) yuk!
Bahan Mie Rebus Jawa (Bakmi Godhog Jogja)
- Dibutuhkan 500 gram lomi basah (me=pakai mie telur).
- Gunakan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 2 butir telur dikocok lepas.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm.
- Dibutuhkan 1 buah tomat merah, dipotong-potong.
- Gunakan 4 lembar (50 gram) kol, diiris kasar.
- Gunakan 4 tangkai (25 gram) caisim, dipotong-potong (me=pakai sawi hijau).
- Siapkan 1 potong (150 gram) paha ayam, atas bawah.
- Gunakan 1 sdt garam 1/4 sdt gula pasir.
- Gunakan 1 sdt kaldu ayam bubuk (me=skip).
- Sediakan 1.600 ml air.
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis.
- Gunakan 1 tangkai daun seledri, diiris halus untuk taburan.
- Dibutuhkan 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan.
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 5 butir kemiri, disangrai.
- Siapkan 1/2 sdt makan ebi, disangrai.
Membuat Mie Rebus Jawa sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Memang, banyak orang yang berkata kalau memasak bakmi Jawa dengan menggunakan anglo hasilnya lebih enak dan rasanya lebih khas. Namun, ini tidak menyurutkan semangat kamu, bukan? Bakmi jawa atau mi jawa (bahasa Jawa: ꦧꦏ꧀ꦩꦶ ꦒꦺꦴꦝꦺꦴꦒ꧀, translit. bakmi godhog) adalah bakmi rebus yang dimasak dengan bumbu khas masakan Jawa.
Cara membuat Mie Rebus Jawa (Bakmi Godhog Jogja)
- Lumuri lomi dengan kecap manis, sisihkan..
- Kaldu : Rebus paha ayam bersama air, 1 sdt bumbu halus, 1/2 sdt garam, dan 1 lembar daun salam sampai matang dan berkaldu. Angkat dan ukur 1.500 ml kaldunya.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan suwir-suwir. Sisihkan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir..
- Masukkan daun bawang, tomat, kol, dan caisim. Tumis sampai layu..
- Tambahkan ayam suwir, garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Didihkan..
- Masukkan lomi. Aduk rata. Masak sampai mendidih..
- Sajikan lomi bersama taburan seledri dan bawang merah goreng..
Kebanyakan bakmi Jawa adalah bakmi rebus, sehingga di luar negeri (Malaysia dan Singapura). Mie godog atau rebus adalah salah satu resep masakan khas Indonesia yang berasal dari masyarakat pulau Jawa. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis. From Review: Nikmati sensasi bakmi. of Bakmi Jogja Jape Methe. Been to Bakmi Jogja Jape Methe?
