Mie Rebus Medan. Mie rebus Medan is one of the famous foods in my hometown, Medan, and hence the name mie rebus Medan. The boiled egg noodle is served with shrimps and/or dried shrimp, slices of boiled. Mie rebus khas medan ini udah pastilah sedap.
Mie Rebus Medan ready ya gaes di Teras Indomaret Grand Hero Pancor. السلام عليكم Selamat sore gaes, kembali MIE REBUS MEDAN hadir di Teras Indomaret Grand Hero Pancor.
Resep Mie Rebus Medan Kuah Kental Sederhana Asli Enak.
Dimana mie rebus Medan paling enak? tentu jawabannya dengan mudah yaitu mie rebus khas Medan yang ada di kota Medan.
Sobat dapat menghidangkan Mie Rebus Medan hanya dengan menggunakan 43 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Rebus Medan!
Bahan Mie Rebus Medan
- Siapkan Kaldu Udang.
- Sediakan 100 gr Kulit dan Kepala Udang.
- Gunakan 2 Siung Bawang Putih (Cincang).
- Dibutuhkan 1/2 Buah Bawang Bombay (Cincang).
- Dibutuhkan 150 ML Air.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 8 Siung Bawang Merah.
- Siapkan 4 Siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 1 Batang Serai.
- Dibutuhkan 4 Butir Kemiri Sangrai.
- Dibutuhkan 1/2 Std Jintan.
- Dibutuhkan 1/2 Ruas Jahe.
- Gunakan 50 gr Ebi Kering.
- Gunakan Bumbu Pelengkap.
- Sediakan 3 Lbr Daun Salam.
- Dibutuhkan 1/2 ruas Lengkuas (Geprek).
- Diperlukan 5 cm Kayu Manis.
- Sediakan 3 Buah Cengkeh.
- Diperlukan 3 Buah Kapulaga.
- Sediakan 2 Buah Bunga Lawang.
- Sediakan 50 gr Gula Merah.
- Dibutuhkan 6 Sdm Kecap Manis.
- Dibutuhkan 2 sdt Lada bubuk.
- Siapkan 2 sdt Garam.
- Gunakan 4 sdm larutan maizena (pakai air mateng).
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan Bahan Pelengkap.
- Gunakan Tauge (Disiram air panas lalu angkat).
- Sediakan Tahu goreng (Potong dadu).
- Diperlukan Kentang Kukus (Potong Dadu).
- Siapkan 1 Batang Daun Seledri (iris kasar).
- Siapkan 1 Batang Daun Bawang (iris kasar).
- Sediakan 1 Buah Tomat (Potong Dadu).
- Dibutuhkan Udang goreng (Cincang).
- Siapkan Emping (Skip).
- Sediakan Telur Rebus (Skip).
- Sediakan Jeruk Nipis.
- Sediakan Sambal Rawit Ijo.
- Dibutuhkan 100 gr Cabe Rawit hijau.
- Dibutuhkan 5 Buah Cabe rawit merah.
- Siapkan 2 Siung Bawang Putih.
- Sediakan 1/4 sdt Garam.
- Dibutuhkan Sejumput Royko ayam.
Pada dasarnya Mie Rebus Medan berasal dari penduduk Medan peranakan India, yang kemudian diadobsi oleh penduduk Medan. Mie Rebus ini sangat berbeda dengan mie rebus yang dijual di. Mie Rebus Medan (Mom's Authentic Recipe). Noodles served in umami-rich shrimp-based gravy Making mie rebus Medan is one of my mom's expertise and you will love this authentic mie rebus.
Cara membuat Mie Rebus Medan
- Membuat Kaldu Udang : Tumis bawang putih & bombay sampai harum, kemudian masukkan kulit dan kepala udang, aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan air dan masak hingga mendidih, kemudian angkat dan saring dengan saringan, agar yg diambil hanya airnya saja. Kulit udangnya jangan dibuang, sisihkan.
- Haluskan bumbu halus + ampas kulit udang sampai harum kemudian masukkan kaldu udang dan bumbu pelengkap kecuali (larutan maizena). Cek rasa jika sudah oke, matikan kompor, angkat dan saring kembali. Hingga tersisa airnya saja..
- Setelah air kaldu sudah disaring, masak kembali dengan api sedang, kemudian masukkan larutan maizena sehingga kuah menjadi kental sesuai keinginan masing masing. Dan siap untuk di gunakan membuat mie rebus.
- Cara membuat Sambal : Rebus semua bahan sambal, kemudian ulek dan tambahkan garam dan royko..
- Tata dalam mangkuk Mie kuning + tauge + tahu + kentang+ udang + kemudian siram dengan kuah kaldu udang, lalu taburi dengan tomat, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan sambal + jeruk nipis. Kalau ada emping dan telur rebus boleh kg disajikan..
Mie Rebus Medan merupakan makanan berbahan dasar mie. Memiliki bentuk mie yang besar-besar, boleh dibilang mirip mie aceh. Mie medan masih jarang kita jumpai. Sajian mie rebus memang sangat mantap dinikmati kala cuaca sedang dingin-dinginnya. Dan Mie Rebus Perdana Pak Mail ini merupakan rekomendasi yang cocok jika sedang plesir ke Medan.
