Soto Ayam Khas Medan. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Untuk mencicipi kuliner khas Medan yang menggugah selera ini, anda tidak harus jauh-jauh pergi ke sana.
Kalau bicara tentang rasa, tentu tidak bisa kita ragukan lagi.
Berikut ini ada resep soto ayam medan yang bisa anda coba di rumah untuk hidangan keluarga tercinta.
Soto ayam, salah satu masakan berkuah kuning dan bening khas Indonesia yang paling digemari masyarakat kita.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Soto Ayam Khas Medan hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Khas Medan yuk!
Bahan-bahan Soto Ayam Khas Medan
- Gunakan 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian (me: ayam broiler).
- Sediakan 1 liter santan encer.
- Diperlukan 1/2 liter santan kental.
- Sediakan 2 batang serai, memarkan.
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 buah bunga lawang.
- Gunakan 3 butir kapulaga.
- Siapkan secukupnya Garam & gula.
- Siapkan 1 pcs kaldu jamur (optional).
- Sediakan 1 bh kentang, potong kotak2.
- Sediakan 1 bh wortel, potong kotak2.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 10 butir bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Siapkan 4 cm kunyit.
- Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Dibutuhkan 1/4 sdt jintan sangrai.
- Siapkan 1 sdt merica butiran.
- Diperlukan Pelengkap :.
- Dibutuhkan Tauge, seduh air panas.
- Gunakan Emping/kerupuk udang.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Sediakan Bawang merah goreng.
- Dibutuhkan Bihun/soun, rebus sebentar.
- Dibutuhkan kotak Tomat merah, potong2.
- Sediakan Sambal rawit.
- Dibutuhkan Daun bawang & seledri, iris halus utk taburan.
Lihat juga resep Soto Ayam Spesial enak lainnya. Merdeka.com - Soto ayam termasuk makanan khas Indonesia yang paling banyak variasinya. Tak hanya Lamongan, Madura, dan Surabaya yang terkenal dengan sotonya. Daerah-daerah lain pun punya resep soto ayam yang tak kalah nikmat.
Step by step memasak Soto Ayam Khas Medan
- Uleg bumbu halus,lalu tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga & lengkuas, aduk sampai layu, masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna..
- Di panci lain rebus kentang & wortel..
- Di wajan ayam td tuangi santan encer, bumbui garam & gula, masak sampai daging ayam empuk,lalu angkat daging ayamnya & tiriskan..
- Goreng ayam sampai kekuningan, angkat, tiriskan lalu suwir2, sisihkan..
- Rebusan bumbu di wajan tadi pindahkan ke panci yg berisi wortel & kentang td, rebus kembali tambahkan santan kental, masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa bila perlu tambahkan kaldu jamur, bila sudah pas matikan api..
- Tata bahan pelengkapnya di piring saji. Lalu tata 1 per 1 didalam mangkuk, tuangi kuah soto, beri pelengkap dan sajikan segera..
- Lebih sedap dinikmati saat hangat 😍🤤👌.
Misalnya soto ayam Medan dan soto ayam Cilacap. Soto Ayam - Soto ayam adalah salah satu masakan berkuah khas Indonesia yang cukup populer dan sangat diminati oleh masyarakat. Makanan sejenis sup dengan kuah berwarna kuning atau bening ini sangat mudah ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia. Soto ayam dengan kuah santan dan kuah kuning yang gurih dan dilengkapi dengan emping melinjo, kentang, telur, tomat dan bawang merah goreng ini adalah soto Medan komplit dan Soto Medan adalah salah satu kuliner sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh Medan, Sumatera Utara. Makanan khas Medan yang satu ini memang menyandang nama yang unik: mie balap.
