Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok.
Kamu dapat membuat Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok yuk!
Bahan-bahan Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
- Sediakan 1 ekor ayam kampung kecil.
- Siapkan 1 bh jeruk nipis.
- Gunakan 1 bks kecil santan cair 65 ml.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk.
- Sediakan 2 btg serai, geprek.
- Gunakan 1/2 keping gula jawa, sisir.
- Diperlukan 400 ml air.
- Diperlukan 1 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Sediakan 3 sdm minyak utk menumis bumbu halus.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 bh kemiri.
- Dibutuhkan 3/4 sachet terasi udang ABC.
- Sediakan 2 bh cabe merah besar.
- Siapkan 5 bh cabe rawit merah.
- Gunakan 1/2 bh tomat.
- Siapkan 3 cm kencur.
- Siapkan Lauk pendamping:.
- Sediakan kacang tanah goreng.
- Gunakan sesuai selera plecing buncis/kangkung.
Cara memasak Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
- Siapkan bahannya.
- Cuci bersih ayam, belah 2 tapi jangan sampai putus. kucuri dg perasan jeruk nipis, diamkan 15 mnt.
- Haluskan bumbu. kemudian tumis sampai harum, tambahkan serai dan daun jeruk. Tambahkan air, santan, kaldu jamur, gula jawa.Aduk2 sampai merata. Cek rasa.
- Masukkan ayam, diamkan sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. cukup di balik sekali, bagian atas bisa disiram bumbu dg sendok sayur.
- Panaskan grillpan, bakar ayam sampai ada gosong2nya.
- Sajikan dg lauk pendamping. Saya pakai plecing buncis beserta kacang tanah goreng 😍. ini pakai nasi anget enak bgt 😘.
- Resep plecing buncis ada di link berikut : (lihat resep).
