Nasi Tutug Oncom ft Udang bakar. Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng. Di Tasikmalaya, nasi tutug oncom atau TO ini menjadi menu primadona oleh para pecinta kuliner tradisional. Tak jarang, setiap warung yang menyajikan menu TO ini pasti selalu ramai dengan pengunjung setiap harinya.
Nasi Tutug Oncom memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas.
Resep 'nasi tutug oncom' paling teruji.
Pengen banget makan nasi tutug oncom, tapi kondisinya waktu itu lagi awal awal pandemi, dikasih resep dari Mamah Dapat kiriman bumbu oncom instan dari Tasik.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Nasi Tutug Oncom ft Udang bakar hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Tutug Oncom ft Udang bakar yuk!
Bahan-bahan Nasi Tutug Oncom ft Udang bakar
- Sediakan 2 sdm minyak sayur.
- Diperlukan 175 g oncom, bakar hingga cokelat kehitaman.
- Dibutuhkan 600 gram nasi putih.
- Sediakan 2 sdm bawang merah goreng.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Diperlukan Bumbu, haluskan:.
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 5 siung bawang putih, goreng.
- Dibutuhkan 4 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 5 cm kencur, kupas.
- Diperlukan secukupnya garam, kaldu bubuk.
- Diperlukan Pelengkap:.
- Dibutuhkan Sambal terasi.
- Dibutuhkan Tempe goreng.
- Siapkan Udang bakar (lihat resep).
- Siapkan Daun selada, Tomat, Mentimun.
Kayaknya cocok deh dijadikan nasi bakar tutug oncom alias Nasi TO. Nasi goreng dengan rasa gurih dari minyak dan daging udang… Mudah. Bakar oncom jangan terlalu lama agar tidak menimbulkan rasa pahit. Nasi tutug oncom Bandung banyak disajikan resto maupun warung sederhana.
Step by step membuat Nasi Tutug Oncom ft Udang bakar
- Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum..
- Masukkan oncom yg sudah ditumbuk kasar. Tumis sampai matang.
- Campur dengan nasi dan bawang goreng. Masak sebentar dan aduk rata. Koreksi rasa jika masih kurang pas bisa tambahkan garam, gula dan merica..
- Bagi menjadi 6 bagian. Bungkus tiap bagian dengan daun pisang..
- Panggang di atas bara api hingga harum..
- Sajikan panas disertai lalapan, udang bakar dan tempe goreng. (lihat resep).
Karena rasanya yang lezat makanan ini digemari oleh banyak kalangan. Agar memperoleh rasa nasi yang enak, beras yang dipilih sebagai bahan baku haruslah beras yang pulen dan berkualitas baik. Nasi tutug oncom or sometimes simply called tutug oncom, is an Indonesian style rice dish, made of rice mixed with oncom fermented beans, originally from Tasikmalaya, West Java. It is usually wrapped in banana leaves and served with various side dishes. Nasi Tutug Oncom atau Sangu Tutug Oncom dalam Bahasa Sunda sering disingkat Nasi T.
