Asem-asem Daging Sapi. Kali ini yzmalicious sharing cara membuat Asem - Asem Daging Sapi yang enak, seger & praktis. Dalam satu menu terdapat daging, cabe. Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang.
Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep.
Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.
Resep yang satu ini wajib dicoba bun.
Kawan-kawan dapat membuat Asem-asem Daging Sapi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem-asem Daging Sapi yuk!
Bahan Asem-asem Daging Sapi
- Siapkan 500 gr daging sapi.
- Siapkan 1 ons buncis, potong2 (me: 1/4 kg buncis).
- Diperlukan 2 buah wortel, potong2 (tambahan dari saya).
- Sediakan 5 buah cabai rawit utuh (me: 3 buah).
- Dibutuhkan 3 buah belimbing wuluh, potong2.
- Sediakan 1 buah tomat hijau, potong2 (me: tomat merah).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 cm laos, geprek.
- Gunakan 5 sdt Air Asam Jawa.
- Sediakan 1 butir gula merah.
- Gunakan Secukupnya garam, gula pasir, kecap manis & kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan Bumbu Iris:.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 5 buah cabai merah keriting.
Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Lihat juga resep Asem asem daging qurban enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak.
Cara membuat Asem-asem Daging Sapi
- Rebus Daging sapi dengan air kurleb 2 liter sampai empuk/bisa juga dengan panci presto. (Me: air rebusan yg pertama aku buang, terus diganti airnya direbus lagi) Kalo uda empuk, keluarkan potong2 sesuai selera. Lalu masukkan lagi ke sisa air rebusan tadi (jika dirasa air kurang boleh ditambah air sesuai selera).
- Cuci bersih sayuran yang sudah dipotong2. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis hingga harum Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Iris, Cabai Utuh bersama daun salam dan laos hingga agak layu. Sisihkan.
- Masukkan tumisan tadi ke dalam rebusan kuah daging sapi. Tambahkan kecap manis, gula, garam, gula merah sesuai selera (bila suka manis banyakkin kecapnya). Rebus sampai mendidih.
- Masukkan potongan buncis, wortel, tomat hijau/merah, belimbing wuluh & air asem. Masak sampai matang (buncis & wortel empuk). Tes rasa.
- Siap disajikan.
Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut Bahan bahan Resep Asem Asem Daging Sapi Enak Dengan Buncis. Sesuai namanya, kali ini kita menggunakan daging sapi sengkel atau daging. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.
