Pepes Ikan Mas.
Cara membuatnya pun gampang, sobat dapat menyiapkan Pepes Ikan Mas hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Ikan Mas yuk!
Bahan-bahan Pepes Ikan Mas
- Gunakan 1 kg ikan mas.
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 20 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm lada bubuk (sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan 5 buah tomat hijau,iris kecil2.
- Sediakan 1 buah tomat merah ukuran besar,iris kecil2.
- Dibutuhkan 10 lembar daun salam.
- Siapkan 3 batang serai potong2.
- Diperlukan Seruas jahe.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Gunakan 2 ruas laos potong2.
- Sediakan 1 ikat daun kemangi, cuci bersih, buang batangnya.
- Diperlukan Secukupnya masako.
- Diperlukan 2 batang daun bawang iris2.
Langkah-langkah membuat Pepes Ikan Mas
- Siapkan bahan.
- Tumis sebentar bawang merah,bawang putih,kunyit dan jahe.
- Haluskan bumbu (cabe merah,bawang merah,bawang putih,kemiri, jahe,kunyit) setelah halus taruh d mangkok besar.
- Kemudian masukan tomat hijau, daun bawang, garam,ketumbar,masako, ladaku, gula pasir (sambil d tes rasa y bun).
- Lalu masukan ikan mas, aduk2 hingga tercampur rata dengan bumbu yg sdh dihaluskan kemudian diamkan selama 30 mnt supaya bumbu meresap.
- Sambil menunggu ikan didiamkan kita potong2 kecil tomat merah, cabe rawit dan laos, daun kemangi, siapkan daun salam, serai dipotong kecil2.
- Lalu siapkan daun pisang masukan daun salam, ikan kemudian taburi tomat,cabe rawit merah, irisan serai,daun kemangi dan irisan laos kemudian ditutup(nutupnya bebas mau model seperti apa) kalo saya macem2 bun yg potong bs ditutup.
- Ulangi langkah 7 sampai ikan habis, jd d tiap pepes ikannya saya alasi dengan daun salam dulu y bun, di tiap pepes ditaburi tomat,cabe rawit,irisan serai, kemangi dan irisan laos.
- Siapkan kukusan panaskan setelah panas masukan pepes ikan dan kukus selama 30 mnt.
- Setelah 30 mnt dan pepes sdh matang matikan api.
- Pepes ikan mas siap disajikan.
