Sayur Lodeh.
Kalian dapat menghidangkan Sayur Lodeh hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur Lodeh yuk!
Bahan-bahan Sayur Lodeh
- Siapkan 1 buah labu siam kecil, potong dadu.
- Dibutuhkan 6 buah kacang panjang, potong ±4 cm.
- Siapkan 1 buah wortel, kupas, potong serong.
- Sediakan 1/2 terong ungu, potong dadu.
- Sediakan 1/2 jagung manis, belah 2, potong tipis ± 1cm.
- Siapkan 3 buah cabe gendot, belah 2, iris jadi 2-3.
- Siapkan 2 lembar kol, potong kotak.
- Sediakan Segenggam daun melinjo.
- Gunakan 65 mlm (1 bungkus) santan instan campur dg 400 ml air.
- Diperlukan 150 ml air.
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
- Siapkan 🍀Bumbu Halus🍀.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 1/4 bungkus terasi (sy pakai terasi sachet ABC)/secukupnya.
- Dibutuhkan 🍀Bumbu pelengkap/cemplung🍀.
- Diperlukan 2 sdt garam / secukupnya.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 4 sdt gula pasir / secukupnya.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 iris tipis lengkuas.
- Gunakan 3 buah cabe merah keriting, potong serong.
- Gunakan 1 buah tomat potong².
- Diperlukan 2 tangkai daun bawang, potong 1cm.
Cara memasak Sayur Lodeh
- Siapkan bahan dan bumbu..
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap (daun salam dan irisan lengkuas). Masak sampai harum dan bumbu hampir kering. Masukkan 150ml air dan jagung. Masak ± 5 menit sampai jagung berubah warna. Masukkan wortel dan labu. Aduk rata. Masak sampai semua ½ matang. Tambahkan lagi kacang panjang, cabe gendot dan terong. Aduk rata..
- Tambahkan santan. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Cicipi dan koreksi rasa. Terakhir masukkan potongan kol, daun melinjo, cabe merah keriting, daun bawang dan tomat. Aduk rata. Masak sampai sayuran yang terakhir masuk berubah warna dan matang. Matikan api..
- Tuang ke wadah saji. Sayur lodeh siap dihidangkan 🤩..
- Selamat mencobaaa 🤗🥰..
