Sayur Putungo khas Gorontalo. Sayur Putungo, masakan khas Gorontalo yang terbuat dari bahan dasar menggunakan jantung pisang. Sayur putungo ini juga termasuk masakan tradisional, sama seperti kue sabongi. Mungkin di beberapa daerah lain juga memiliki kuliner dari olahan jantung pisang, hanya saja tiap daerah.
Sayur santan putungo adalah makanan khas Gorontalo dari jantung pisang yang biasa dimakan bareng ikan asin.
Makanan khas Gorontalo lainnya yaitu sayur putungo, yang mungkin makanan ini masih terdengar asing di telinga masyarakat Indonesia yang bukan asli Gorontalo.
Sayur putungo dibuat dari bahan dasar menggunakan jantung pisang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Sayur Putungo khas Gorontalo hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Putungo khas Gorontalo!
Bahan Sayur Putungo khas Gorontalo
- Gunakan 1 bh jantung pisang.
- Diperlukan 150 gr santan kental (65 gr santan kara+ air).
- Sediakan 1 papan petai (me : skip).
- Siapkan 2 ekor ikan cakalang (me : 100 gr ikan teri).
- Gunakan 500 ml air.
- Sediakan 2 btg sereh, geprek.
- Diperlukan 1 btg daun bawang, iris tipi.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 5 btr bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 10 bh cabe merah.
- Sediakan 1 bh cabe rawit merah.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
Sehingga menu kuliner ini masih termasuk sajian tradisional. Sayur khas Gorontalo ini terbuat dari bahan dasar jantung pisang. Jantung pisang ini diolah sesuai dengan menu pendamping yang disajikan bersama sayur putungo. Bisa ditumis, dibuat santan atau hanya sekedar dibuat lalapan biasa.
Langkah-langkah memasak Sayur Putungo khas Gorontalo
- Potong-potong dan rebus jantung pisang selama 10 menit, angkat dan tiriskan. Goreng teri hingga kering..
- Haluskan bumbu, tumis hingga harum..
- Tuang santan dan masukkan teri beserta jantung pisangnya, aduk rata..
- Tambahkan gula dan garam. Tes rasa, angkat dan hidangkan..
Sayur putungo ini paling pas disajikan bersama milu rebus atau. Seperti makanan khas Gorontalo yang satu ini, yaitu Binte Biluhuta. Binte artinya jagung, sedangkan Biluhuta adalah disiram. Kalau Anda mencicipi sayur putungo yang dimasak dengan santan, maka rasanya agak mirip seperti lodeh. Hidangan tradisional dari Gorontalo ini juga bisa dinikmati dengan.
