Martabak Mini.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Martabak Mini hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Martabak Mini!
Bahan-bahan Martabak Mini
- Dibutuhkan 300 ml air.
- Dibutuhkan 30 gr gula.
- Dibutuhkan 1 kuning telur.
- Sediakan 1 sdt scs vanila/optional.
- Gunakan 1 sdt vanili.
- Sediakan 20 gr susu bubuk full cream.
- Gunakan 50 gr cakra/protein.tinggi.
- Diperlukan 175 gr segitiga/protein.sedang.
- Dibutuhkan 3/4 sdt baking soda.
- Sediakan 3/4 sdt soda kue +2 sdm air.
Cara memasak Martabak Mini
- Air tuang baskom masukkan gula aduk hingga larut, masukkan scs, vanili, telur, susu aduk rata, lanjut masuk terigu dan baking powder diaduk pakai kocokan/whisk atau kocokan telur spiral lebih bagus, kocok/keplok dari bawah ke atas bkn diputar dari samping, min. 5 menit spy udara banyak masuk ke adonan sehingga nanti martabaknya banyak pori porinya, gitu katanya abang yg jualan martabak..
- Kalo gelembung udara sdh lumayan banyak, diamkan adonan (lebih bagus kalo ngubleknya lebih lama udara akan lebih banyak). Tutup adonan pakai serbet diamkan 1-2 jam.
- Cetakan spy panasnya merata alasi dgn loyang bekas atau lainnya. Aku pakai cetakan kue apem, jadi aku buat martabak mini. Api sedang cenderung kecil tapi harus betul panas/aku panaskan min 5 mnt baru tuang adonan tanpa oles minyak ya, tetesi air jika langsung menguap habis berarti sdh panas, cetakan siap pakai, kalo kurang panas nanti porinya tdk mau nongol..
- Tambahkan campuran (3/4 sdt soda kue+2 sdm air), keplok bentar. Tuang 1 centong sayur ke cetakan, keliling cetakan di tekan melingkar spy ada kulit tepinya, apinya besarkan dikit ya, tunggu hingga muncul pori pori kalo sdh muncul sekitar 50-75% taburi gula dikit baru tutup cetakan, kecilkan apinya, kalo sdh matang pinggir akan berwarna kecoklatan mengelupas dikit, cungkil aja dikit lepas, jika sdh matang diangkat trus oles butter/margarin, tiap habis nyetak, cetakan dilap pakai tissu/serbet..
- Beri toping sesuai selera.
