Bubur Suro Khas Surabaya (Metode 5.30.7). Sering dihidangkan pada acara Tahun Baru Islam di sebagian kota Jawa Timur termasuk Surabaya. Yang sudah saya coba adalah untuk membuat bubur kacang ijo, tapi katanya juga 'manjur' untuk. Selain mempopulerkan metode ini, Fah Umi Yasmin juga sering membagi resep-resep menu rumahan yang mudah dicontek.
Bubur suro bukanlah sesajen yang bersifat animistik.
Bubur suro merupakan kuliner khas yang hanya ada di saat perayaan tahun baru Islam.
Bubur suro ini memiliki cita rasa gurih perpaduan bumbu rempah dan biasa disajikan dengan beragam pelengkap yang mengandung syarat akan makna.
Cara membuatnya pun gampang, kawan-kawan dapat menyiapkan Bubur Suro Khas Surabaya (Metode 5.30.7) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Suro Khas Surabaya (Metode 5.30.7) yuk!
Bahan-bahan Bubur Suro Khas Surabaya (Metode 5.30.7)
- Dibutuhkan 1/2 cup beras.
- Dibutuhkan 33 ml santan instan.
- Gunakan Sejumput garam.
- Siapkan Sejumput kaldu bubuk.
- Siapkan 1 batang sereh, memarkan.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 400 ml air.
- Siapkan Embel-embel rempah :.
- Sediakan 80 gram kelapa parut.
- Dibutuhkan 1 kotak tahu putih.
- Diperlukan 1 sdm tepung kanji.
- Gunakan 3 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk, rajang halus.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan Sejumput gula dan garam.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap :.
- Siapkan Kecambah.
- Sediakan Daun Kemangi.
- Dibutuhkan Telur dadar.
- Sediakan Kering tempe kacang.
- Sediakan Kerupuk udang kecil.
- Gunakan Dendeng sapi (skip).
- Gunakan Bawang goreng (skip).
Resep Bubur Suro atau Jenang Suro Sederhana Spesial Khas Jawa Asli Enak. Membuat Bubur Suro tradisional dengan pelengkap yang komplit. Ada sambel goreng terserah bahannya, bisa hati ayam/sapi, kentang, krecek, gule sapi/kambing/ayam, srundeng daging sapi, telor dadar diiris tipis. Bubur Syuro atau Bubur Asyura merupakan hidangan yang biasa disajikan saat bulan Muharram.
Step by step memasak Bubur Suro Khas Surabaya (Metode 5.30.7)
- Memasak bubur : didihkan air. Masukkan serai, daun salam, garam, kaldu bubuk jika suka, santan kara lalu aduk-aduk hingga tercampur rata, terakhir masukkan beras yang sudah kita bersihkan..
- Aduk aduk kembali hingga semua tercampur rata dan koreksi rasa. Tunggu hingga kembali mendidih, biarkan hingga 5 menit, kemudian tutup panci lalu matikan api. Tunggu sampai 30 menit (jangan dibuka tutup pancinya)..
- Nyalakan api dan buka tutup panci sambil aduk-aduk kembali biar matang merata. Biarkan mendidih, masak selama 7 menit, angkat..
- Rempah-rempah bulat : Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam dan gula pasir. Kemudian masukan tahu dan haluskan kembali sampai tahu menyatu dengan bumbu..
- Tambahkan parutan kelapa, daun jeruk dan sedikit tepung kanji. Aduk rata..
- Setelah itu bentuk bulat-bulat kecil, goreng hingga matang. Sisihkan..
- Tata bubur diatas piring, taburi dengan kecambah, daun kemangi, potongan telur dadar. Tambahkan dendeng sapi jika ada atau abon dan kering tempe. Terakhir taburi bawang goreng (boleh juga tidak pakai, saya skip dendeng dan bawang goreng). Bubur siap disajikan..
Lalu bagaimana sejarah dan hukum Bubur Syuro ini dalam islam? Mengenai cerita mentradisinya Bubur Suro bagi sebagian Muslim Indonesia memang tidak bisa dilacak secara pasti kapan bermula. Saat berada disurabaya mungkin gak boleh makan nasi atau makanan yang keras-keras, nah kalian bisa mampir aja ke Ta Wan disini ada bubur yang lezat banget guys…bikin selera makan anda meningkat… selain bubur disini anda bisa pesan. Oleh-oleh khas Surabaya satu ini merupakan sambal yang dibuat oleh bu Rudy yang sudah dikenal banyak orang karena memiliki rasa yang benar-benar pedas, nikmat, dan dipadu Karena digoreng dengan menggunakan metode yang sesuai, maka akan menghasilkan keripik renyah dan sangat awet. Teknik yang digunakan dalam pembuatan bubur ini adalah metode konvensional, yaitu memasak beras dalam panci hingga menjadi bubur dengan mengaduk secara terusmenerus diatas api kompor.
