Bubur Ayam Kuah Kuning.
Kalian dapat membuat Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Dibutuhkan 1/2 kg dada ayam fillet.
- Gunakan 50 grm beras ketan.
- Gunakan 100 grm beras.
- Siapkan 3 sdm Kecap asin.
- Dibutuhkan 5 batang daun bawang.
- Diperlukan 5 batang daun seledri.
- Dibutuhkan 500 ml air.
- Gunakan 500 ml kaldu ayam.
- Dibutuhkan 1/2 sdm lada putih bubuk.
- Dibutuhkan 1 /2 sdm garam.
- Dibutuhkan Bahan Kuah kuning:.
- Gunakan 1000 ml kaldu ayam.
- Sediakan 1/2 bawang merah India/7 siung bawang merah lokal.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih ukuran sedang.
- Sediakan 5 biji kemiri.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdt bubuk ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt bubuk kunyit.
- Dibutuhkan 1 siung jahe.
- Siapkan 1 siung lengkuas.
- Diperlukan 1 batang sere.
- Diperlukan 5 lbr daun salam.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk.
Step by step membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Siapkan semua bahan-bahan..
- Cuci bersih beras dan beras ketan putih. Rendam semalam,buang air rendaman kemudian masak dengan air hingga air menyusut sambil terus diaduk. Cuci bersih ayam dan rebus hingga keluar kaldu nya..
- Blender bawang merah, putih, kemiri hingga Halus.. Sisihkan dulu.
- Tambahkan air kaldu kedalam adonan bubur, mau kan pula lada bubuk, garam, kecap asin aduk2 perlahan hingga beras melunak khas Bubur. Sisihkan dulu..
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang sudah di haluskan. Masukan ketumbar, kunyit jahe laos daun salam, daun jeruk, daun sere hingga harum, setelah itu masukan kedalam panci berisi air kaldu ayam. Sisihkan..
- Terakhir goreng ayam yang sudah di rebus lalu suwir. Tata bubur di atas mangkuk, siram dengan kuah kuning, suwir -suwir ayam. Dan beri taburan kacang goreng,daun bawang dan seledri..
