Cilok Isi Daging Cincang Pedas.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Cilok Isi Daging Cincang Pedas hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cilok Isi Daging Cincang Pedas!
Bahan Cilok Isi Daging Cincang Pedas
- Diperlukan Bahan Adonan.
- Diperlukan 150 gr tepung terigu.
- Gunakan 150 tepung tapioka.
- Sediakan 1 btr telur uk. Kecil.
- Dibutuhkan secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi.
- Diperlukan 4 tangkai daun bawang (iris tipis).
- Sediakan secukupnya Garam & lada.
- Dibutuhkan 1 scht bawang putih bubuk (boleh pakai bawang putih yg dihaluskan).
- Sediakan 200 ml air.
- Diperlukan Bahan Isian.
- Dibutuhkan 100 gr daging + lemak (rebus hingga empuk & cincang).
- Diperlukan Cabe rawit merah sesuai selera (haluskan).
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih (haluskan).
- Siapkan 3 siung bawang merah (haluskan).
- Dibutuhkan 1/2 btr bawang bombay uk. Sedang, potong dadu kecil.
- Gunakan 2 tangkai daun bawang, iris tipis.
- Sediakan 1 sdt saus tiram.
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
- Gunakan secukupnya Garam, gula, lada.
- Dibutuhkan secukupnya Kaldu bubuk sapi.
- Sediakan 100 ml air.
- Siapkan Bahan Saus.
- Gunakan Secukupnya saus tomat.
- Dibutuhkan Cabe rawit sesuai selera (haluskan).
- Diperlukan 3 siung bawang putih, iris tipis Bawang merah goreng secukupnya.
- Sediakan Gula & garam secukupnya Air secukupnya.
Langkah-langkah memasak Cilok Isi Daging Cincang Pedas
- Cara membuat isian ; Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan..
- Setelah harum, masukkan daging cincang, penyedap rasa, garam, gula, lada, saus tiram, kecap & tambahkan air. Koreksi rasa..
- Tumis hingga air menyusut & bumbu meresap. Sesaat sebelum air benar2 habis, masukkan daun bawang, angkat, sisihkan..
- Cara membuat adonan tepung ; Siapkan panci, masukkan tepung terigu, garam, lada, kaldu bubuk, bawang putih bubuk & air, aduk hingga rata..
- Nyalakan kompor dengan api kecil, aduk hingga sangat kental & agak kalis. Matikan api. Setelah agak hangat, masukkan telur, aduk dengan spatula hingga rata..
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk (saya sisa kurang lebih 3 sdm tepung tapioka)..
- Adonan jangan terlalu kuat diulen yaa biar hasilnya tidak alot (adonan yang saya bikin sedikit lengket, itu yang bikin tekstur cilok kenyal tapi empuk). Bentuk adonan cilok menjadi bulat, beri isian tumisan daging cincang..
- Setelah selesai, rebus hingga cilok terapung (yang artinya sudah matang) Angkat & tiriskan..
- ** Saya tadi setelah ditiriskan, langsung dimasukkin kukusan, kukus kurleb 10 menit an saja agar cilok lebih set. Kalau gak mau ribet ya monggo langsung dinikmati, enak juga kok..
- Cara membuat saus ; Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bahan lain kecuali bawang merah goreng, masak hingga mengental & tambahkan bawang merah goreng. Siap dihidangkan🤗.
