Pentol Corah Madiun / Cilok Tahu.
Kalian dapat menyiapkan Pentol Corah Madiun / Cilok Tahu hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pentol Corah Madiun / Cilok Tahu!
Bahan Pentol Corah Madiun / Cilok Tahu
- Sediakan 30 biji tahu goreng / tahu pong.
- Gunakan 500 gr tepung tapioka.
- Diperlukan 3 btg daun bawang.
- Siapkan 3 btg daun seledri.
- Siapkan secukupnya air hangat.
- Gunakan Bahan Biang :.
- Dibutuhkan 150 gr tepung beras, larutkan dg air bersama terigu.
- Gunakan 350 gr tepung terigu, larutkan dg 600ml air.
- Siapkan 9 siung bawang putih, haluskan.
- Diperlukan 3 bungkus royco ayam / sapi.
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
- Siapkan 15 gr ebi kering sangrai haluskan.
- Siapkan 2 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan 700 ml air sekitar.
- Gunakan Bahan Sambal :.
- Gunakan 100 gr cabai rawit merah / 20-50 biji cabai.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdm tepung beras / maizena larutkan denga 50ml air.
- Diperlukan 1/2 butir kentang kukus, haluskan agar sambal lebih creamy.
- Sediakan 1 sdt cuka / bisa diganti perasan jeruk nipis.
- Diperlukan 5 sdm gula pasir.
- Siapkan 400 ml air.
- Siapkan 200 gr saus tomat.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt garam / sesuaikan.
- Dibutuhkan 1 sdt penyedap.
Langkah-langkah membuat Pentol Corah Madiun / Cilok Tahu
- Siapkan semua bahan..
- Buat Adonan Biang : Rebus 200 ml air bersama bumbu halus biang. Masukkan tepung terigu dan tepung beras yg sudah dicairkan dg air. Masak dengan api kecil dan aduk2 sampai adonan mengental dan hampir kalis. Sisihkan dan tunggu agak hangat..
- Setelah adonan biang hnagat, masukan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata dan tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka. Aduk hingga rata. Adonan cenderung padat dan agak kalis..
- Siapkan tahu pong, isi semua tahu dengan adonan pentol. kemudian tata dalam panci pengukus dan kukua hingga matang. kurleb 45 menit.
- Setelah semua tahu terisi, tambahkan air hangat pada sisa adonan pentol (agar adonan menjadj lebih lembek cenderung seperti adonan bakwan). Siapkan loyang, olesi dengan minyak dan tuangkan sisa adonan pentol pada loyang. Kukus hingga matang / sekitar 40 menit. Bisa dicek dengan tes tusuk.
- Cara Membuat Sambal. uleg / blender bawang putih dan cabai..
