Soto Ayam Khas Medan.
Cara membuatnya pun gampang, teman-teman dapat menghidangkan Soto Ayam Khas Medan hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Khas Medan yuk!
Bahan Soto Ayam Khas Medan
- Diperlukan 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian (me: ayam broiler).
- Sediakan 1 liter santan encer.
- Dibutuhkan 1/2 liter santan kental.
- Diperlukan 2 batang serai, memarkan.
- Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 buah bunga lawang.
- Diperlukan 3 butir kapulaga.
- Gunakan secukupnya Garam & gula.
- Siapkan 1 pcs kaldu jamur (optional).
- Siapkan 1 bh kentang, potong kotak2.
- Gunakan 1 bh wortel, potong kotak2.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Sediakan 10 butir bawang merah.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Siapkan 4 cm kunyit.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Sediakan 1/4 sdt jintan sangrai.
- Siapkan 1 sdt merica butiran.
- Dibutuhkan Pelengkap :.
- Siapkan Tauge, seduh air panas.
- Sediakan Emping/kerupuk udang.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Sediakan Bawang merah goreng.
- Diperlukan Bihun/soun, rebus sebentar.
- Sediakan kotak Tomat merah, potong2.
- Dibutuhkan Sambal rawit.
- Gunakan Daun bawang & seledri, iris halus utk taburan.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Khas Medan
- Uleg bumbu halus,lalu tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga & lengkuas, aduk sampai layu, masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna..
- Di panci lain rebus kentang & wortel..
- Di wajan ayam td tuangi santan encer, bumbui garam & gula, masak sampai daging ayam empuk,lalu angkat daging ayamnya & tiriskan..
- Goreng ayam sampai kekuningan, angkat, tiriskan lalu suwir2, sisihkan..
- Rebusan bumbu di wajan tadi pindahkan ke panci yg berisi wortel & kentang td, rebus kembali tambahkan santan kental, masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa bila perlu tambahkan kaldu jamur, bila sudah pas matikan api..
- Tata bahan pelengkapnya di piring saji. Lalu tata 1 per 1 didalam mangkuk, tuangi kuah soto, beri pelengkap dan sajikan segera..
- Lebih sedap dinikmati saat hangat 😍🤤👌.
