Soto Betawi.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Soto Betawi hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Betawi!
Bahan-bahan Soto Betawi
- Gunakan 1 kg daging sapi (sengkel dan has).
- Diperlukan 1 liter air untuk merebus.
- Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan.
- Sediakan 1 batang kayu manis (5cm).
- Gunakan 4 lembar daun salam.
- Diperlukan 5 butir cengkih.
- Sediakan 2 batang serai, memarkan.
- Sediakan 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa.
- Gunakan 500 ml susu cair.
- Sediakan minyak untuk menumis.
- Sediakan secukupnya garam.
- Diperlukan secukupnya gula.
- Diperlukan secukupnya kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Sediakan 20 butir bamer.
- Gunakan 8 siung baput.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdt jinten.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt merica.
- Siapkan Pelengkap.
- Dibutuhkan emping goreng.
- Siapkan bawang merah goreng.
- Diperlukan kentang goreng.
- Gunakan tomat, potong-potong.
- Siapkan daun bawang iris tipis.
- Sediakan jeruk nipis.
- Gunakan sambal cabe rawit domba.
Step by step membuat Soto Betawi
- Rebus sebntar daging yang sudah dipotong2, buang airnya. Rebus kembali daging sapi.
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkih dan serai sampai matang dan harum. Masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging. Didihkan..
- Masukkan santan dan susu, masak sambil ditimba-timba supaya santan tidak pecah. Beri garam, gula, kaldu jamur lalu test rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk menggunakan api sedang cenderung kecil..
- Daging boleh digoreng sebentar..
- Untuk penyajian : siapkan mangkok, isi dengan kentang goreng, irisan tomat, masukkan daging, kuah soto. Taburu dengan daun bawang dan bawang goreng juga emping. Kucuri dengan secukupnya jeruk nipis dan beri sambel. Untuk sambel ulek beberapa cabe rawit domba, kemudian beri air matang dan sedikit garam. Selamat mencoba y..
