Soto Ayam Resep Ibu.
Teman-teman dapat memasak Soto Ayam Resep Ibu hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam Resep Ibu!
Bahan-bahan Soto Ayam Resep Ibu
- Siapkan 1/2 kg ayam negri (ayam kampung juga boleh).
- Gunakan 1 batang bawang pre.
- Diperlukan 2 batang serai digeprek.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan secukupnya Gula, garam, dan penyedap rasa.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 1/2 sdt ketumbar (pakai ketumbar bubuk sangat boleh).
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Diperlukan Bahan pelengkap :.
- Sediakan 1/4 kg hati ampela direbus.
- Dibutuhkan Tauge direbus.
- Sediakan Kubis diiris tipis, direbus.
- Siapkan Telur rebus.
- Dibutuhkan Lontong.
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
- Gunakan Jeruk nipis.
- Diperlukan Sambal (cabai rawit direbus, haluskan).
- Siapkan Kentang rebus (bisa juga diiris tipis kemudian digoreng).
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Resep Ibu
- Siapkan bumbu tambahkan sedikit air kemudian haluskan. Saya pakai blender biar cepat ya bun 😊.
- Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus, aduk sampai wangi. Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk - aduk. Masak sampai air dalam bumbu habis dan bumbu matang..
- Cuci ayam dan hati ampela sampai bersih. Rebus ayam dan hati ampela sampai matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan..
- Rebus air dalam panci sampai mendidih. Masukkan rebusan ayam dan hati ampela. (Saya pakai air yg baru, karna sisa rebusan hati ampela yg pertama biasanya berwarna kecoklatan). Masukkan bumbu. Tambahkan gula garam dan penyedap rasa. Masak sampai ayam empuk. Jangan lupa tes rasa..
- Penyajian: dalam mangkuk, iris lontong (bisa pakai nasi) beri irisan kentang, tauge, kubis, suwiran ayam, hati ampela yg sudah dipotong-potong, telur rebus, kemudian beri kuah soto. Jangan lupa taburi bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambalnya yaa.
- Saya disini menggunakan panci ukuran sedang ya bun, bumbu saya masukkan semua. Jika menggunakan panci kecil, sisa bumbu bisa dimasukkan dalam wadah tertutup, kemudian simpan dalam kulkas..
