Soto tangkar. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah. Soto tangkar is another soto from Betawi.
Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables.
Many traditional soups are called soto.
Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia.
Kalian dapat membuat Soto tangkar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto tangkar!
Bahan Soto tangkar
- Gunakan 500 gr iga sapi tanpa tulang.
- Gunakan 2 bks santan kemasan.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 batang serai.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 3 cm kayu manis.
- Sediakan 5 buah cengkeh.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Diperlukan 1/2 sdt penyedap rasa sapi.
- Sediakan 1/2 sdt gula.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 4 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 5 butir kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt jintan.
- Dibutuhkan Pelengkap :.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Daun bawang iris halus.
- Gunakan Jeruk limo.
- Gunakan Tomat.
- Sediakan Emping.
- Dibutuhkan Acar timun.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Jakarta - Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak.
Step by step memasak Soto tangkar
- Daging sapi direbus saya sistem 5.30.7 (rebus diair mendidih 5 menit, angkat dan tutup panci sampai 30 menit lalu rebus lagi 7 menit), setelah daging empuk potong potong daging lalu sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang, setelah bumbu matang beri sedikit air.
- Masukan bumbu yang sudah di tumis ke dalam air rebusan daging, masukan daun salam, daun jeruk, cengkih, kayu manis, lengkuas, jahe dan serai, masak sampai mendidih lalu masukan bumbu garam, gula, penyedap rasa dan terakhir masukan santan, koreksi rasa sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
- Setelah terkoreksi rasa soto siap dinikmati, beri tambahan irisan tomat, bawang goreng, emping, jeruk limo dan acar timun juga sambal kalo suka...
Hingga kini masih banyak dijual di sekitar Jakarta. Selain soto betawi, kota Jakarta juga memiliki soto tangkar yang tak kalah lezat. Mendengarkan resep soto tangkar bahan soto tangkar cara membuat soto tangkar top enak. Scarica subito la foto Soto Tangkar The Traditional Beef Ribs And Coconut Milk Soup From Betawi Jakarta. Continua la ricerca nella raccolta di iStock di immagini stock.
