Soto medan. Lihat juga resep Soto Medan Daging Sapi enak lainnya. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur.
Mostly every region or province in Indonesia has.
Masakan Soto medan termasuk jenis soto yang dibuat menggunakan santan sehingga kuahnya cukup kental dan gurih rasanya.
Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Soto medan hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto medan!
Bahan Soto medan
- Siapkan Bahan:.
- Gunakan 1 dada ayam.
- Gunakan 2 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 250 ml santan kental.
- Siapkan 550 ml santan encer.
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 batang serai.
- Sediakan 2 butir kapulaga.
- Sediakan 1 bunga lawang.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan Daun bawang(rajang).
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 2 sdt garam takar secukupnya.
- Dibutuhkan Minyak makan.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 1/2 ruas jahe.
- Gunakan 1/2 ruas serai.
- Siapkan 1/2 kunyit bakar sebentar.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 3 kemiri bakar bentar.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Gunakan 1/4 sdt jintan.
- Siapkan 1 buah pala.
- Sediakan Pelengkap:.
- Diperlukan 1 bungkue soun.
- Dibutuhkan 3 telur rebus belah dua.
- Gunakan Boleh tambah perkedel biar makin mantul.
- Dibutuhkan Sayur tauge (sudah di sedu).
- Siapkan 1 buah tomat potong dadu.
- Dibutuhkan Secukupnya daun seledri.
- Sediakan Secukupnya daun bawang.
- Diperlukan Kerupuk merah putih.
- Sediakan Sambal rawit ijo:.
- Dibutuhkan 20 buah rawit kecil.
- Dibutuhkan 3 buah bawang putih.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. A bit more expensive than usual price but. Resep Soto Medan Sinar Pagi Sederhana Spesial Asli Enak Untuk Makan Siang.
Langkah-langkah membuat Soto medan
- Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan sedikit garam dan perasan air 1 jeruk nipis diamkan beberapa menit lalu cuci bersih kembali.
- Blender smua bumbu halus. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis hingga harum lalu masukan serai, lengkuas, kapulaga,bunga lawang, daun salam, dan daun jeruk beri sedikit air tumis hingga matang.
- Masukan ayam yg sudah di bersihkan ke tumisan, masak hingga berubah warna terus tambahkan santar encer, garam dan gula jika sudah empuk angkat tiriskan ayam.
- Setelah itu masukan daun bawang dan santan kental aduk terus jangan pecah santan dan masak hingga matang jangan lupa koreksi rasa, jika kurang garam boleh di tambah.
- Siapkan penggorengan kemudian goreng ayam, bawang merah untk bawang goreng,kerupuk merah putih, dan mie bihun (biasa ny org mie ny di rebus atau di sedu tpi kalau aku suka ny di goreng lebih enak).
- Setelah ayam masak suir" ayam.
- Membuat sambal cabai ijo rebus cabai dan bawang, lalu blender halus beri sedikit garam.
- Cara penyajian :.
- Siapkan mangkok tata mie ambil sedikit soun, ayam. Suir, tauge, kentang goreng, tomat, seledri,daun bawang bawang goreng kemudian siram dengan kuah soto tata telur rebus di atas ny, kerupuk merah putih, dan pergedel beri sambal ijo sesuai selera lalu beri perasan potongan jeruk nipis.
Soto Medan adalah salah satu kuliner sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh Medan, Sumatera Utara. Soto identik dengan isian daging yang melimpah. Satu lagi kedai Soto Medan yang juga terkenal enak. Namanya Soto Pak Haji yang terletak di Jl Sumatera. Soto Medan terkenal dengan rasanya yang gurih dan juga lezat.
