Soto udang medan. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Di Medan contohnya, ada Soto Kesawan.
Kembali ke soto udang, pada kesempatan kali ini satujam.com akan menyajikan sebuah segmen kuliner tentang resep istimewa soto udang khas Medan.
Sebelum kita mulai memasak siapkan. soto udang akwang pluit, mtemoat makan udang galah di medan, soto medan akwang kota jkt utara daerah khusus ibukota jakarta, soto udang akwang medan menu.
Soto Medan memiliki kuah kental berwarna kuning dengan isian yang lebih beragam seperti daging, udang, tauge, bihun, dan daun bawang.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Soto udang medan hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto udang medan!
Bahan-bahan Soto udang medan
- Siapkan Rebusan ayam.
- Siapkan 1 bh ayam kampung, belah 4.
- Dibutuhkan Sejumput garam.
- Siapkan 5 bh star anise / pekak / bunga lawang.
- Gunakan 2 ruas kayu manis.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah besar.
- Gunakan 6 siung bawang putih besar.
- Dibutuhkan 7 bh kemiri.
- Siapkan 3 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan Bumbu pelengkap.
- Diperlukan 7 lbr daun jeruk.
- Diperlukan 4 lbr daun salam.
- Siapkan 3 bh serai, keprek.
- Siapkan 1 jempol jahe, iris.
- Sediakan 2 ruas lengkuas, iris.
- Gunakan 2 bh santan kental 65ml.
- Sediakan Bahan isian.
- Sediakan 100 gr udang utuh, buang yg tajam.
- Diperlukan 150 gr udang kupas, simpan kepala, kulit dan ekor.
- Sediakan Bahan pelengkap.
- Siapkan Telur rebus.
- Diperlukan Perkedel.
- Siapkan Emping.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Sediakan Sambal hijau / merah.
- Sediakan Bawang goreng.
- Sediakan Tomat merah, potong2.
- Dibutuhkan Soun rebus.
- Gunakan Tauge rebus.
Tidak lupa perkedel dan kerupuk emping menjadi hidangan. This soto variety combines chicken or beef with a creamy broth that is enriched with coconut milk and a myriad of different spices and herbs such as galangal, turmeric, ginger, and coriander. Melahap Soto Medan yang Legendaris Sedapnya. Rahasia kelezatan soto Medan ini selain karena menggunakan daging ayam kampung , udang, dan bumbu rempah, yaitu berkat sentuhan Royco Kaldu Ayam di dalam kaldunya.
Langkah-langkah memasak Soto udang medan
- Siapkan bumbu2 dan siapkan presto.. beri air, pekak, kayu manis, garam dan ayam kampung presto kurang lebih 25 menit...
- Bumbui udang dengan garam, lada dan jeruk lemon diamkan kurang lebih 20menit..Tumis udang hanya sampai udang berubah warna angkat dan sisihkan.
- Kemudian kita goreng kulit, kepala dan buntu udang sampai berubah warna juga.. kemudian ambil kaldu ayam yang sudah dimasak tuang sedikit ke dalam udang...
- Kemudian masukkan kaldu udang ke dalam kaldu ayam masak hingga mendidih.. suwir-suwir ayam yang sudah direbus tadi masukkan ke dalam kaldu...
- Tumis sebentar bumbu pelengkap kecuali santan,garam, gula pasir, lada dan micin jamur.. tumis hingga wangi kemudian masukkan ke dalam kaldu udang, aduk rata...
- Blender semua bumbu halus kemudian tumis hingga wangi dan setengah kering kemudian masukkan santan kental kita aduk terus dengan api kecil hingga mendidih...
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu udang.. aduk rata beri garam, gula pasir dan micin jamur secukupnya cicipi rasa.. ketika mau dimakan siapkan udang yang tadi sudah ditumis, rebus sebentar dalam kaldu hingga matang...
- Penyajian, siapkan mangkok masukkan soun, tauge, udang, perkedel tomat serta emping.. siram kaldu udang kemudian beri emping dan taburi dengan bawang goreng siap disajikan dengan jeruk nipis, kecap manis dan sambal...
Soto adalah makanan yang bisa ditemui di banyak daerah, bukan hanya Medan. Akan tetapi, di Medan, ada satu sajian berupa soto yang khas bernama soto udang. Berikut varian resep soto daging, spesial untuk Anda yang suka memasak atau bereksperimen di rumah. Bagi pecinta daging, makanan seperti soto daging tentu tidak bisa dilewatkan begitu saja. Soto Udang ayamnya dibakar setelah direbus dan memiliki rasa gurih dari ayam dan udang yang Dimulai dari durian, mei hingga soto Medan, Soto Medan yang menjadi salah satu makanan favorit.
