Soto Rempah Daging Sapi.
Teman-teman dapat membuat Soto Rempah Daging Sapi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Rempah Daging Sapi!
Bahan Soto Rempah Daging Sapi
- Gunakan 500 gr Daging sapi (saya tambah iga) Rebus 2 kali hingga empuk.
- Siapkan 1/2 buah kol, rajang halus.
- Siapkan 2 buah tomat, potong sesuai selera.
- Siapkan 2 genggam tauge/sesuai selera. Rendam air panas sebentar.
- Diperlukan 1 batang daun bawang dan seledri, iris halus.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 8 siung Bawang merah.
- Siapkan 4 siung Bawang putih.
- Sediakan 1 sdm Ketumbar butir.
- Gunakan 2 biji Kemiri.
- Diperlukan 4 biji Kapulaga.
- Siapkan 1 sdt Lada bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt Jinten bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt Pala bubuk.
- Siapkan Bumbu geprek:.
- Dibutuhkan 1,5 cm Jahe.
- Gunakan 1 ruas Lengkuas.
- Diperlukan 1 batang besar Serai.
- Diperlukan Bahan/bumbu lain:.
- Dibutuhkan 2 lembar Daun Salam.
- Diperlukan 2 lembar Daun Jeruk.
- Sediakan 1/2 batang seledri dan daun bawang, simpulkan.
- Sediakan Gula, garam sejumput atau sesuai selera.
- Sediakan 2 sdt Kaldu Jamur.
- Gunakan 1,5 liter Air.
Step by step memasak Soto Rempah Daging Sapi
- Rebus daging sebentar sekitar 10 menit untuk menghilangkan sisa kotoran. Buang air rebusan. Rebus kembali daging sapi dengan 1,5 liter air. Aku rebus pakai slow cooker 2 jam. Jadi air rebusan tidak berkurang banyak. Jika merebus manual menggunakan kompor sesuaikan airnya ya moms 🙏. Sisihkan daging dan kuahnya terpisah..
- Sambil menunggu daging empuk, siapkan semua bumbu yang dihaluskan dan di geprek. Tumis bumbu geprek dengan sedikit minyak hingga harum..
- Jika sudah mulai mengering dan harum, masukan bumbu halus. Tumis hingga matang (bumbu dan minyak terpisah) dan wangi..
- Rebus kembali kaldu daging sapi hingga mulai mendidih. Tambahkan tumisan bumbu halus. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, seledri dan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat. Kuah soto bisa disaring ya moms jika ingin lebih bersih..
- Siapkan bahan pelengkap soto. Aku pakai kol, tauge, tomat, daun bawang dan seledri..
- Sajikan soto bersama bahan pelengkap..
- Ini segar banget. Bisa ditambahkan soun juga ya moms, kebetulan aku lagi gak ada. Campur sambal rebus makin sip. Tapi begini aja udah enak bangeeeet kok..
- Selamat mencoba. 😄.
