Bakso Goreng (BakGor).
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Bakso Goreng (BakGor) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bakso Goreng (BakGor) yuk!
Bahan-bahan Bakso Goreng (BakGor)
- Sediakan 200 gr Daging Ayam (bagian paha).
- Dibutuhkan 150 gr Kulit & Lemak Ayam.
- Sediakan 150 gr Udang Kupas.
- Siapkan 4 siung Bawang Putih.
- Diperlukan 1 batang Daun Bawang.
- Siapkan 300 gr Tepung Tapioka (sy : Sagu Tani).
- Dibutuhkan 100 ml Air.
- Diperlukan 2 btr Telor.
- Siapkan 2 sdm Minyak Wijen.
- Diperlukan 2 sdm Minyak Sayur / Goreng.
- Dibutuhkan 2 sdt Garam.
- Dibutuhkan 1 sdt Lada.
- Siapkan 1 sdt Gula.
- Siapkan 1 sdt Micin - optional (sy : Kaldu Jamur).
- Diperlukan 1 sdt Baking Powder (sy : baking powder double acting).
- Diperlukan 1 sdt Baking Soda (soda kue).
- Sediakan Saus :.
- Dibutuhkan 2 siung Bawang Putih.
- Siapkan 7-8 bh Cabe Keriting (sy, mix cabe rawit + cabe merah keriting).
- Dibutuhkan 1 sdm Gula.
- Dibutuhkan 1 sdt Garam.
- Gunakan 150 ml Air.
- Dibutuhkan 1 sdm Cuka.
- Dibutuhkan 1 sdt Tepung Tapioka, dicairkan dgn 1 sdm air.
Cara memasak Bakso Goreng (BakGor)
- Haluskan daging ayam, kulit, udang dan semua bahan dalam food processor..
- Setelah adonan halus, masukkan sagu. Proses sebentar hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke dalam mangkok besar (baskom).
- Panaskan minyak yg agak bnyk dalam wajan. Dgn bantuan 2 sdm, ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, Goreng dengan api kecil - sedang, sesekali di aduk spy matang merata..
- Setelah sekitar 30 mnt dan adonan cukup kokoh, angkat & tiriskan..
- Saus : panaskan panci berisi air, rebus bawang putih & cabe. Stlh layu, angkat & haluskan, kmdn masukkan kembali ke dalam panci bekas merebus tadi. Bumbui garam, gula, cek rasa. Tambahkan cuka & sedikit tepung tapioka yg sdh diencerkan dgn air, aduk rata, tunggu mendidih & matikan api. Saring saus & tuang di mangkok..
- Sajikan bakso goreng dgn saus cocolan atau dgn saus botolan, slmt mencoba 😉.
