Bakso Jamur Tempe Gembos (Menjes).
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Bakso Jamur Tempe Gembos (Menjes) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakso Jamur Tempe Gembos (Menjes)!
Bahan Bakso Jamur Tempe Gembos (Menjes)
- Siapkan 250 gram jamur tiram.
- Dibutuhkan 165 gram tempe menjes / gembos.
- Gunakan 100 gram tepung tapioka.
- Diperlukan 60 gram tepung terigu.
- Sediakan 3 sdm kornet sapi.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Diperlukan 1 sdm bawang putih goreng.
- Siapkan 1 sdm bawang merah goreng.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1 sdt munjung garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan Secukupnya air untuk merebus.
- Gunakan 2 sdm minyak.
Langkah-langkah memasak Bakso Jamur Tempe Gembos (Menjes)
- Kukus jamur dan tempe menjes selama 15 menit, diamkan hingga dingin lalu peras jamur agar tidak berair.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah goreng dengan garam, lalu beri lada bubuk dan kaldu bubuk. Uleg kembali..
- Haluskan tempe dan jamur, bisa menggunakan choper. Tapi saya manual dengan diuleg. Agar teksture kasar jamur nya lebih terasa..
- Setelah semua halus, masukkan dalam sebuah wadah, beri telur, tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata, masukkan kornet. Aduk rata kembali..
- Didihkan air, beri minyak goreng. Bentuk bulat adonan bakso dengan kedua tangan, atau cetak dengan bantuan sendok..
- Angkat bakso yang sudah mengambang. Masukkan dalam wadah berisi air es. Setelah dingin. Tiriskan. Bakso siap diolah sesuai selera, bisa dibakar, digoreng, atau di campur dengan tumisan. Selamat mencoba..
