526. Bakso Sapi (Kasar tidak halus). Mulai dari Bakso Sapi, Ayam, Ikan, Cara Membuat Kuah yang Enak, Memilih Bumbu, Langkah Langkah Bahkan, kini bakso tidak lagi terbatas bulatan daging namun dapat pula diisi dengan berbagai macam isian. Bisa diisi dengan telur puyuh, telur ayam. Adonan Bakso Encer Sehingga Susah Bulat.
Kenapa tidak masak resep bakso sapi sendiri di rumah?
Dengan meracik resep bakso sapi sendiri, maka Anda bisa menjamin kesehatan diri sendiri dan keluarga.
Lihat juga resep Easy Cooking: Brokoli Cah Baso Sapi enak lainnya.
Kamu dapat menghidangkan 526. Bakso Sapi (Kasar tidak halus) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 526. Bakso Sapi (Kasar tidak halus)!
Bahan 526. Bakso Sapi (Kasar tidak halus)
- Siapkan 800 gr daging sapi segar.
- Siapkan 200 gr /18 sdm tepung tapioka.
- Gunakan 2 btr putih telur.
- Sediakan 2 sdt baking powder.
- Gunakan 2 sdm bawang merah goreng.
- Diperlukan 5 .siung bawang putih goreng.
- Sediakan 2 sdt lada bubuk.
- Diperlukan 4 sdt garam halus.
- Gunakan 200 gr batu es.
- Diperlukan 50 ml air es (tambahan saya/ sesuaikan)).
- Dibutuhkan 2 sdt bawang putih bubuk karena bp gor hanya 5 siung).
Bakso sapi adalah makanan yang berasal dari China selatan dan masyarakat perantauan Tionghoa. Di Indonesia, bakso sapi dihidangkan dengan kuah, disajikan dengan tambahan mi kuning atau bihun, serta ditambahkan dengan saus, kecap, cuka, dan micin. Meskipun bakso mahal permukaannya halus, tapi memang semakin banyak tepung akan semakin memperhalus tekstur bakso. Daging sangat mudah terdenaturasi, akibat penggilingan, pencetakan, dll.
Cara memasak 526. Bakso Sapi (Kasar tidak halus)
- Siapkan bahan dan iris kecil² daging agar mudah dihaluskan.pisahkan putih telur dari kuning telurnya.sisihkan.
- Giling daging sapi dan batu es dengan food processor atau (blender sedikit demi sedikit agar blender tidak macet). sampai setengah halus lalu tambahakan putih telur.kasih jeda tambahkan lada bubuk dan garam sampai campur.kasih jeda lagi..
- Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng sampa halus dan tambahkan baking powder setelahnya cek kehalusan dagingnya.(saya tidak sampai halus).
- Baru tambahkan tepung tapioka dan giiling lagi sampai rata..lalu pindahkan ke baskom aduk rata dan mulai mencetak bakso dengan cara ambil adonan bakso dengan tangan kanan mengepal dan sendokkan bahan bakso yang keluar antara ibu jari dan telunjuk.
- Lalu masukkan dalam air yng mendidih dengan api kecil. Lakukan sampai bahan bakso habis lalu besarkan api agar bakso matang dan terapung.segera angkat dan masukkan ke air es(langsung ditiriskan juga tidak apa.).
- Tunggu hingga bakso tiris dan dingin segera kemas diplastik dan simpan di freezer untuk stok olahan bakso selanjutnya..👍👍😍😃.
Denaturasi daging akan membuat bakso yg dicetak tidak bisa halus. Varian bakso cukup banyak, ada bakso sapi, bakso ayam, bakso ikan, dan masih banyak lagi. Bakso sapi yang disajikan dengan kuah gurih serta bahan pelengkap seperti mi, tahu, sawi, dan bawang goreng ini memang kerap menemani jam makan orang Indonesia. Membuat bakso daging sapi sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan sedap rasanya. Daging sapi cincang yang digunakan masih fresh dengan sedikit lemak, paling bagus adalah menggunakan daging sapi segar yang baru digiling saat anda membelinya.
