Gulai Nangka Muda / Gulai Cubadak | Minangkabau.
Cara membuatnya pun gampang, kalian dapat membuat Gulai Nangka Muda / Gulai Cubadak | Minangkabau hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Nangka Muda / Gulai Cubadak
Bahan-bahan Gulai Nangka Muda / Gulai Cubadak | Minangkabau
- Siapkan 500 gr nangka muda, potong2.
- Diperlukan 250 ml santan (dari 1/2 butir kelapa).
- Siapkan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdm kaldu jamur/ kaldu sapi.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Sediakan 1 sdm Bumbu Master ➡️ (lihat resep).
- Gunakan 7 buah cabe marah keriting.
- Gunakan 5 buah cabe merah rawit.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt jintan bubuk.
- Siapkan Bumbu Pelengkap :.
- Dibutuhkan 4 lbr daun salam.
- Diperlukan 2-3 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang serai, memarkan.
- Dibutuhkan 5 cm lengkuas, memarkan.
- Gunakan 5 cm jahe, memarkan.
- Gunakan 5 cm kayu manis batang/ 1/4 sdt kayu manis bubuk.
- Gunakan 1 bunga lawang/ pekak.
- Diperlukan 1 buah asam kandis (sy skip krn tdk pny).
- Diperlukan 5 butir cengkeh.
Langkah-langkah membuat Gulai Nangka Muda / Gulai Cubadak | Minangkabau
- Siapkan panci, rebus nangka muda dgn air terendam & panci tertutup sampai empuk. Proses ini agak lama, tp jgn sampai overcook, angkat, tiriskan..
- Tumis Bumbu Halus sampai harum & kering lalu tambahkan Bumbu Pelengkap & santan..
- Masak hingga mendidih & minyak keluar, lalu masukkan nangka rebus..
- Bumbui dengan garam, gula pasir & kaldu sambil terus di aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa..
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam nangka tp jangan sampai tekstur nangka jd benyek yaa. Matikan api..
- Sajikan dengan Randang/ Ayam Langkueh & Sambal Lado Mudo..
- Ayam Langkueh ➡️ (lihat resep).
- Selamat mencoba 🥰..
