Gulai Jengkol Pakis.
Sobat dapat memasak Gulai Jengkol Pakis hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Jengkol Pakis!
Bahan-bahan Gulai Jengkol Pakis
- Gunakan 1/4 Jengkol.
- Diperlukan 1 santan kara kecil.
- Diperlukan 2 ikat pakis.
- Diperlukan 8 bawang merah.
- Diperlukan 8 bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 4 sereh.
- Diperlukan 2 daun salam.
- Gunakan 2 daun jeruk.
- Sediakan 4 kemiri.
- Siapkan 1 sendok ketumbar.
- Sediakan 1 sendok teh (untuk merebus jengkol).
- Diperlukan 2 sendok garam.
- Siapkan 1 sendok gula pasir.
- Siapkan 1 sendok kaldu jamur.
- Dibutuhkan minyak secukupnya untuk menumis.
- Dibutuhkan 500 ml air.
Langkah-langkah memasak Gulai Jengkol Pakis
- Cuci bersih jengkol lalu rebus hengkol di campur dengan 1 sendok teh agar tidak bau nyengat. rebus selama 1 jam.
- Siap kan bumbu untuk di giling halus (saya belender) untuk cemplungan sereh, dauan salam dan daun jeruk selebihnya di giling halus.
- Cuci bersih pakis dan siangin, sampai bersih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus masukkan bahan cemplungan tumis sampai wangi dan mateng, lalu masukan jengkol rebus yg telah di bersihkan, masukan air, gula, garam, kaldu.
- Sampai mendidih baru masukan pakis dan santan aduk terus agar santan tidak pecah, masak hingga 25 menit.
- Cek rasa, selesai..
