Gulai Ayam Cabai Hijau.
Cara membuatnya pun gampang, kawan-kawan dapat memasak Gulai Ayam Cabai Hijau hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Ayam Cabai Hijau!
Bahan-bahan Gulai Ayam Cabai Hijau
- Diperlukan 1 ekor ayam (saya dibagi 12).
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis.
- Diperlukan Sedikit garam.
- Dibutuhkan 5 bawang merah, diiris.
- Siapkan 1 ruas besar lengkuas, dimemarkan.
- Dibutuhkan 4 daun jeruk.
- Diperlukan 1 daun salam.
- Sediakan 1 daun kunyit, dirobek.
- Siapkan 30 ml santan diencerkan sampai 400 ml.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Diperlukan 6 bawang merah.
- Gunakan 3 bawang putih.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas besar jahe.
- Diperlukan 1/2 buah jeruk nipis, diambil airnya.
- Gunakan Bumbu cabe.
- Sediakan 10 cabe hijau besar.
- Siapkan 2 cabe rawit jawa (sesuai selera kalau suka pedas).
- Sediakan Secukupnya garam dan gula.
- Diperlukan Sedikit merica bubuk.
- Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
Cara memasak Gulai Ayam Cabai Hijau
- Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15-30 menit..
- Siapkan bumbu-bumbu, pisahkan untuk yg ditumis dan digiling halus. Tumis bawang merah iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang sambil diberi sedikit air..
- Beri lengkuas, daun jeruk (dirobek sedikit), daun salam dan daun kunyit. Tumis lagi sampai harum. Beri santan, masak sampai setengah mendidih..
- Masukkan ayam yang sudah dicuci lagi. Beri garam, gula, merica bubuk, lalu aduk dan masak. Tutup wajan supaya matang merata sambil sesekali diaduk..
- Giling agak halus cabe dengan sedikit air. Kalau ayam sudah agak empuk, masukkan gilingan cabe hijau. Masak lagi sampai bumbu meresap dan kuah mengental..
- Untuk banyak sedikitnya kuah sesuai selera ya. Kalau saya lebih suka yang ga terlalu banyak kuah seperti ini, jadi bumbu gulai meresap. Gulai ayam siap disajikan 😃.
