Gulai Kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.
Gulai, salah satu makanan berkuah ini memanglah gurih dan lezat, hal ini karena makanan berkuah ini berbahan dasar santan yang dipadukan dengan bumbu rempah.
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging.
Resep Gulai Kambing Isi Kikil Bertulang dan Babat.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Sediakan 1 kg daging dan tulang kambing.
- Siapkan 1,5 l air.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 buah bunga lawang.
- Diperlukan 5 biji cengkeh.
- Dibutuhkan 1 sdt lada hitam.
- Gunakan 1 batang kayu manis.
- Diperlukan 2 keping gula merah.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan 3 buah kapulaga.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Sediakan 1 sdm kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1 l santan encer.
- Dibutuhkan 500 ml santan kental.
- Siapkan Daun sledri dan bawang goreng.
- Sediakan Bumbu halus.
- Diperlukan 15 siung bawang merah.
- Gunakan 10 siung bqwang putih.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdt jinten.
- Siapkan 8 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 5 buah cabe merah kriting.
- Siapkan 1 sdm garam.
Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Langkah-langkah memasak Gulai Kambing
- Ulek bumbu halus. Tumis kayu manis, lada hitam, bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tunggu sampai harum dan matang..
- Campurkan ke dalam daging, tambahkan 1,5 liter air. Presto kurang lebih 30 menit. Matikan kompor, tunggu sampai uapnya habis..
- Rebus kembali dengan menambahkan santan encer, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Jika sudah mendidih, tambahkan santan kental, aduk terus sampai mendidih dan matang..
- Angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan sledri..
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk.
