Gulai Pepaya Daun Kelor.
Kalian dapat memasak Gulai Pepaya Daun Kelor hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Pepaya Daun Kelor!
Bahan-bahan Gulai Pepaya Daun Kelor
- Gunakan 250 gr pepaya mudah yg sudah dbersihkan.
- Siapkan 2 genggam daun kelor.
- Siapkan Segenggam teri, bersihkan.
- Gunakan 1 sachet santan kara bubuk (20gr).
- Sediakan 3 gelas air.
- Diperlukan 1 sdt garam halus.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan bumbu halus.
- Dibutuhkan 6 buah cabe merah.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Gunakan 1/4 sdt biji ketumbar.
- Diperlukan 2 buah kemiri.
- Siapkan pelengkap.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Diperlukan 1 lbr daun salam.
- Gunakan 1 mata asam kandis.
- Sediakan 1 btg serai.
- Diperlukan 1/2 lbr daun kunyit.
Langkah-langkah membuat Gulai Pepaya Daun Kelor
- Kerok kulit pepaya (tidak perlu sampai habis bagian hijaunya), belah dan kerok bagian dalam lalu potong kecil.
- Giling bumbu halus.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan air dan daun pelengkap kecuali asam kandis, lalu didihkan.
- Tambahkan bubuk santan, aduk rata sampai mendidih.
- Masukkan pepaya, masak sampai setengah matang.
- Masukkan ikan teri dan asam kandis, masak sampai pepaya lembut.
- Setelah pepaya lembut, masukkan daun kelor, kecilkan api, biarkan sampai daun kelor lembut dan kuah berminyak. Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa..
