Semur ayam kuah kental. Menu beres, ngga jadi beli makan di luar deh. Menu hari ini semur ayam pakai kentang. Pada Vidio kali ini akan membuat resep semur ayam kampung Kuah Kental.
Meskipun begitu, rasanya tetap sama enaknya dan cara membuatnya juga mudah.
Untuk jenis semur ayam betawi ini biasanya memiliki kuah yang lebih kental dan berwarna lebih hitam.
Jadi kuah tersebut di buat dari kecap manis yang di padu dengan rempah pilihan untuk menguatkan cita rasa masakanan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Semur ayam kuah kental hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Semur ayam kuah kental!
Bahan Semur ayam kuah kental
- Siapkan 1 1/2 ekor ayam.
- Siapkan 3 buah kentang ukuran sedang (potong memanjang).
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah (iris).
- Sediakan 3 siung bawang putih (iris).
- Sediakan 1 bawang bombay (iris).
- Diperlukan secukupnya Kayu manis.
- Siapkan 7 butir cengkeh.
- Siapkan 1 ruas jahe (geprek).
- Diperlukan 1/4 biji buah pala (geprek).
- Dibutuhkan 1 1/2 tomat iris halus.
- Sediakan 5 sdm saos tomat.
- Diperlukan 1 sdm saos tiram.
- Diperlukan secukupnya Gula, garam, lada.
- Dibutuhkan secukupnya Kecap manis.
Perbedaan semur ayam dengan ayam masak kecap memang terletak di kuahnya. Resep semur cenderung berkuah agak banyak walaupun tidak sebanyak resep sayur pada umumnya. Nah kalau kebetulan lagi malas makan makanan berkyah tetapi tetap ingin mencicipi kelezatan bumbu semur. Agar kuah semur daging bisa kental dan lebih nikmat, Mama bisa campurkan dengan bubuk beras.
Cara memasak Semur ayam kuah kental
- Goreng kentang hingga matang, angkat tiriskan..
- Goreng ayam hingga sedikit kecokelatan, angkat tiriskan..
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, jahe, kayu manis, pala dan cengkeh. Pastikan semua bawang terendam minyak..
- Jika sudah wangi dan layu, tambahkan tomat iris, saos tomat, kecap, saos tiram, lada, gula dan garam. Aduk rata. Cek rasa..
- Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata. Tambahkan air matang hingga seluruh ayam tertutup air, biarkan hingga air tinggal setengah nya..
- Masukkan kentang yg sudah digoreng, aduk rata. Tunggu hingga air agak berkurang sedikit dr yg sebelumnya..
- Angkat dan sajikan.
Cara membuat bubuk beras adalah Ayak dan haluskan kembali sampai bubuk beras benar-benar halus. Masukkan ke semur saat sedang proses pengentalan kuah. Resep Semur Ayam Sederhana - Hobi masak tapi kehabisan menu yang bisa dicoba? Sekarang Kamu bisa belajar lebih banyak tentang menu-menu Ciri khas dari semur ayam khas Betawi adalah adanya kuah kental berwarna hitam dan dengan rasa manis gurih. Rasanya ya seperti semur ayam tapi dengan kuah yang lebih kental dan bercita rasa berbeda.
