Tongseng Ayam Tanpa Santan Full Rempah.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Tongseng Ayam Tanpa Santan Full Rempah hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Full Rempah!
Bahan Tongseng Ayam Tanpa Santan Full Rempah
- Gunakan 1 ekor ayam kampung.
- Sediakan 1/2 bulat Kol.
- Sediakan 3 tomat.
- Diperlukan 2 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 5 sdm kecap manis.
- Siapkan 1/2 butir gula merah.
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan Cabe rawit merah.
- Sediakan 1,5 L air.
- Sediakan Minyak untuk menumis bumbu.
- Gunakan Kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu halus/ uleg=.
- Siapkan 8 Siung Bawang merah.
- Siapkan 8 Siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 6 butir kemiri (atau 250 ml susu kedelai. Me, Skip) (lihat resep).
- Dibutuhkan 1 sdm butir merica.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 2 _3cm jahe.
- Siapkan Sejumput jinten.
- Diperlukan 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 2 biji Rempah cabe (optional).
- Sediakan 1/5 biji pala.
- Siapkan Garam.
- Diperlukan Bumbu Cemplung=.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek.
- Sediakan 1 batang serai, geprek.
- Gunakan Daun kari (optional).
Cara memasak Tongseng Ayam Tanpa Santan Full Rempah
- Potong ayam kecil2, cuci lalu rebus sampai mendidih. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk (lama memasaknya tergantung Tua Mudanya ayam kampung)..
- Sementara haluskan bumbu, lalu tumis bersama dengan bumbu cemplung hingga wangi. Angkat Sisihkan.
- Apabila ayam sudah empuk, masukkan tumisan bumbu, lalu masak dengan api sedang sampai mendidih..
- Tambahkan kecap cabe rawit kaldu bubuk gulapasir gulajawa..
- Bila sudah mendidih. Masukkan kol. Aduk sekali saja.
- Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk, tes rasa. Bila sudah enak, angkat.
- Siap disajikan, bisa ditaburi dengan bawang goreng. * Catatan= tongseng pada dasarnya dengan menggunakan santan, namun bisa diganti dengan kemiri atau susu kedelai(250ml untuk resep ini). Tapi bagi penderita asam urat tidak disarankan menggunakan susu kedelai. Silahkan mencoba.
