Tongseng Ayam Pedas Manis.
Kamu dapat menyiapkan Tongseng Ayam Pedas Manis hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongseng Ayam Pedas Manis yuk!
Bahan Tongseng Ayam Pedas Manis
- Sediakan 500 gr ayam.
- Dibutuhkan Tahu kuning (ini optional bisa diskip).
- Sediakan Bumbu Halus.
- Diperlukan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 3 cabe merah keriting.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Siapkan Bumbu tumis/lempar ✌️.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang serai geprek.
- Gunakan Bumbu pelengkap.
- Gunakan Totole.
- Dibutuhkan Kecap manis.
- Siapkan Kecap asin.
- Gunakan Gula jawa.
- Siapkan Merica bubuk.
- Sediakan Santan (saya pakai santan bubuk sasa).
- Dibutuhkan Air.
- Diperlukan Bahan pelengkap.
- Dibutuhkan 2 buah tomat kecil.
- Dibutuhkan Sawi putih.
- Diperlukan Daun bawang.
- Gunakan Bumbu gulai instan indofood.
Step by step membuat Tongseng Ayam Pedas Manis
- Potong ayam jadi beberapa potong. Rebus hingga setengah matang. Sisihkan..
- Potong2 tahu kuning. Ukuran sedang. Jangan kecil2. Goreng hingga kecoklatan. Sisihkan..
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus dan bumbu lempar. Tumis hingga harum, berubah warna, dan matang. Masukkan bumbu gulai instan indofood (gak pakai ini jg udah enak aslinya). Aduk merata..
- Masukkan ayam yang sudah direbus dan tahu yg sudah digoreng. Aduk hingga rata. Masukkan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan bumbu pelengkap: gula jawa setengah, kecap asin, kecap manis, totole, dan merica bubuk. (Saya gak pake garam karena sudah asin. Kecap asin dan totole untuk penambah rasa aja biar lebih gurih. Dan takaran bumbu disesuaikan dengan selera masing2 ya... 👍).
- Tes rasa. Jika sudah sesuai selera. Bisa masukkan santan bubuk (Berapa banyak? Suka2). Aduk hingga larut dengan kuah tongseng. Tunggu hingga matang sempurna. Kemudian tambahkan sawi putih (saya gak bisa makan kubis/daun kol, jd saya ganti), tomat, dan daun bawang bagian hijau. Aduk sebentar. Tongseng siap disajikan..
- Note: kalau pakai bumbu gulai instan Indofood, jangan pakai cabe banyak2. Bumbu gulainya udah pedes soalnya. Kecuali emang suka sama pedes tingkat wahid..
