Rawon Daging Sapi Suroboyo. Selalu gk bisa move on dr makanan khas surabaya yg satu ini. Kali ini sy recook resepnya mbak Chalistaa Kitchen sekalian ikut meramaikan perayaan hari kartini #CoboyKartinian #cookpadcommunity_surabaya#SilaturahmiRecook #FestivalRamadanCookpad. Resep Rawon Asli Surabaya - Indonesia memang sangat kaya sekali dengan masakan nusantara yang sangat beraneka ragam.
Rawon nguling, merupakan resep rawon yang terkenal dan berasal dari perbatasan Pasuruan dan Probolinggo.
Di Warung Rawon Nguling ini ada beberapa pilihan.
Kuliner Surabaya Rawon Balungan Bu Kades (SUDAH TUTUP USAHA).
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Rawon Daging Sapi Suroboyo hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rawon Daging Sapi Suroboyo yuk!
Bahan Rawon Daging Sapi Suroboyo
- Gunakan 1 Kg daging sapi berlemak.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Dibutuhkan 2-2,5 liter air.
- Gunakan Bumbu-bumbu yang dihaluskan:.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 buah cabe merah.
- Diperlukan 1 SDM ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt merica.
- Dibutuhkan 1/4 sdt jintan.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas.
- Diperlukan 2 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit (dibakar).
- Dibutuhkan 100 gr kluwek yg sudah dikupas, pastikan tidak pahit.
- Sediakan Bumbu lain:.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya gula.
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
- Diperlukan 2 batang daun bawang potong kecil.
- Sediakan Pelengkap:.
- Diperlukan Taoge/kecambah pendek.
- Diperlukan Sambal.
- Gunakan Bawang goreng.
- Siapkan Telor asin.
- Gunakan Krupuk udang.
NET JATIM - Nasi Rawon Pak Pangat Surabaya. Seporsi rawon daging sapi akan sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dengan tambahan lauk telur asin. Makanan ini juga sering dijadikan menu andalan dalam acara-acara besar maupun kecil di daerah tempat makanan ini berasal, yaitu Jawa Timur. Nah, dengan belajar cara membuat menu ini.
Langkah-langkah memasak Rawon Daging Sapi Suroboyo
- Rebus daging sapi 2x. Rebusan pertama sebentar ajah terus buang airnya. Kemudian rebus lagi sampai daging empuk (bisa gunakan panci presto) lalu potong sesuai sesuai selera. Air kaldunya bisa dipakai untuk kuah yah...
- Siapkan bumbu-bumbu. Sangrai kemiri, ketumbar, merica, dan jintan. Haluskan semua bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, ketumbar, merica, jintan, lengkuas, jahe, kunyit, dan kluwek (kecuali sereh, daun jeruk, dan daun salam yah).
- Tumis bumbu sampai harum. Setelah harum masukkan ke dalam panci yang berisi potongan daging dan kuah kaldu. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Boleh ditambahkan air bila dirasa terlalu kental. Koreksi rasanya yah..Bila suka bisa ditambahkan kaldu bubuk/penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap kedalam daging..
- Setelah matang, matikan api dan masukkan rajangan/potongan daun bawang. Rawon siap disajikan. Tambahkan pelengkap taoge pendek, sambal, dan bawang goreng. Disantap bersama nasi putih, telor asin, dan krupuk udang... hhhmmm... dijamin makyuss..😁😋.
Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Resep Membuat Masakan RAWON DAGING Sapi enak Bumbu Surabaya berikut mudah sederhana dan praktis kok. gurih dan lezatnya Masakan menyerupai masakan sop ini sangat khas karena salah satu bahan utamanya, yaitu kluwak. Daging yang digunakan untuk memasak rawon umumnya berupa daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Untuk hasil rawon yang empuk, sebaiknya gunakan daging sapi bagian sandung lamur.
