Rawon Cingur.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Rawon Cingur hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rawon Cingur!
Bahan Rawon Cingur
- Siapkan 1 kg Cingur.
- Gunakan 250 gr Keluwak.
- Siapkan 4 btg Bawang Prey.
- Dibutuhkan ±1,5 ltr Air.
- Diperlukan Minyak.
- Sediakan 10 siung Bawang Putih.
- Sediakan 9 siung Bawang Merah (besar).
- Diperlukan 1 sdm Bumbu Kari Bubuk.
- Siapkan 1/2 buah Bawang Bombay.
- Dibutuhkan 1 ikat Daun Bawang.
- Dibutuhkan 1 ikat Bawang Prey.
- Diperlukan Daun Jeruk dan Daun Salam.
- Siapkan Penyedap Rasa.
- Diperlukan Garam dan Gula.
- Diperlukan Bawang Merah Goreng.
- Siapkan Bawang Putih Goreng.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Sediakan Kecambah.
- Siapkan Jeruk Nipis.
- Gunakan Cabe.
Langkah-langkah membuat Rawon Cingur
- Potong² cingur dan bersihkan lalu presto ±20 menit..
- Hancurkan kulit keluwak dan ambil isinya. Juga potong² daun bawang dan bawang prey..
- Sambil menunggu presto. Blender keluwak, bawang merah, bawang putih, dan bumbu karih dg air secukupnya sampai halus..
- Masukkan ke wajan masak sampai agak kering lalu tambahkan minyak..
- Masak lagi sampai kering dan berbau wangi. Matikan kompor..
- Setelah cingur di presto, buang airnya. Tambahkan air yang baru 1,5ltr, bumbu yang telah dimasak tadi, daun jeruk dan daun salam. Rebus sampai mendidih. (Punyaku lupa masukkin daun jeruk sm daun salamnya, jdnya belakangan dimsukinnya, jdnya gaada di foto).
- Setelah mendidih, tambahkan penyedap rasa, garam, gula sambil dikoreksi rasa. Tambahkan bawang bombay, bawang prey, daun bawang, daun sop, bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Matikan kompor..
- Rawon cingur siap dihidangkan dengan pelengkap dan nasi hangat..
