Rawon Daging.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Rawon Daging hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rawon Daging yuk!
Bahan-bahan Rawon Daging
- Sediakan 1/2 kg daging sapi/kambing.
- Dibutuhkan 3 batang daun bawang, iris tipis-tipis.
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 batang serai.
- Gunakan 1500 ml air.
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Sediakan Secukupnya gula dan garam.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Diperlukan 7 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 biji kemiri.
- Dibutuhkan 3 cm kunyit.
- Gunakan 1,5 cm kencur.
- Gunakan 1,5 cm jahe.
- Diperlukan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/4 sdt jinten.
- Gunakan 1/4 sdt merica.
- Dibutuhkan 4 buah kluwek, belah dan rendam.
- Gunakan Bahan Pelengkap.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Diperlukan Jeruk nipis.
Step by step memasak Rawon Daging
- Rebus daging sapi/kambing sampai daging empuk. Setelah daging dingin potong kotak-kotak daging sapi/kambing. Besar kecilnya sesuai selera..
- Blender bumbu halus sampai halus kemudian tambahkan kluwek yang sudah direndam dengan air panas, ulek lagi hingga halus dan tercampur rata..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga bumbu harum, kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas serta serai, aduk rata. Masukkan juga potongan daging kedalam bumbu tersebut. Tambahkan air secukupnya atau sesuai selera, aduk rata dan biarkan rawon hingga mendidih. Jangan lupa masukkan juga cincangan daun bawang..
- Setelah rawon matang dan daging sudah empuk tambahkan gula garam, tes rasa..
- Saran Penyajian. Tata daging dalam mangkok, kemudian siram kuah secukupnya atau sesuai selera, beri taburan bawang goreng dan juga kucuri jeruk nipis supaya rasanya lebih mantul.
