Rawon Daging Iga. Makan rawon isi daging iga? ⠀ ⠀ Gimana kebayang gak nimkatnya tuh, kali ini awak kaltimpost berkunjung ke rumah makan dapur yang ada di Jalan Arief Rahman. Berikut resep rawon dengan daging sapi daging ayam serta iga sapi Namun sapi bagian iga juga tidak kalah nikmat digunakan sebagai bahan dasar membuat rawon. Nikmatnya rawon iga sapi dengan cita rasa pedas seolah sulit untuk ditolak.
Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan.
Anda bisa menaburkan daun bawang, tauge, dan juga sambal.
Jika di rumah Anda tidak tersedia labu siam, bisa juga Anda ganti dengan menggunakan blonceng.
Kalian dapat membuat Rawon Daging Iga hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rawon Daging Iga yuk!
Bahan-bahan Rawon Daging Iga
- Sediakan 5 potong sedang Iga Sapi.
- Gunakan 250 gram daging rawonan potong dadu.
- Sediakan 250 gram sandung lamur potong dadu.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Sediakan 15 Bawang Merah.
- Siapkan 7 Bawang Putih.
- Gunakan 1 sdm Cabe Keriting giling.
- Siapkan 2 ruas jari Jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas jari Kunir.
- Diperlukan 1 sdt Ketumbar.
- Gunakan 3 biji Kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt Jinten.
- Dibutuhkan sejumput Asam jawa.
- Gunakan 1 ruas jari Kencur.
- Siapkan Tambahan.
- Sediakan 5 biji Kluwek ambil isinya, direbus (pastikan tidak pahit).
- Dibutuhkan 5 siung Bawang Merah diiris halus.
- Gunakan 2 cm Daun Bawang diiris.
- Dibutuhkan 1 Lengkuas ibu jari geprek.
- Gunakan 3 Sereh geprek.
- Siapkan 2 lembar Daun Salam.
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk iris.
- Dibutuhkan Tauge pendek.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Telur asin.
- Gunakan Tempe goreng.
- Siapkan Kerupuk Melinjo / Udang.
Kenikmatan Rawon hitam dengan kluwak yang khas berisi iga sapi. Jangan lupa telur asin, kecambah dan sambal. Iga sapi dicuci bersih kemudian dipotong-potong lalu direbus sampai matang. Mulai dari rawon daging, rawon iga sampai rawon Nguling.
Cara membuat Rawon Daging Iga
- Masak Iga, daging, sandung lamur dan lengkuas geprek dalam 2 liter air hingga mendidih, saring lemaknya dari kuah.
- Kluwek disaring, pisahkan dari airnya, kemudian di blender, airnya dicampurkan setelah selesai di blender.
- Panaskan 4 sdm minyak goreng, masukkan irisan bawang masak sampai langu, kemudian masukkan bumbu halus, kluwek halus, daun salam, jeruk, sereh, lengkuas, masak dengan api kecil sampai harum dan keluar minyaknya.
- Masukkan kedalam panci yang berisi daging, aduk rata, tambahkan merica, kaldu daging bubuk, garam, gula kemudian masak hingga daging empuk, cek rasa.
- Setelah matang, masukkan irisan daun bawang, matikan kompor.
- Sajikan bersama tauge, sambal terasi, bawang goreng, telur asin, tempe goreng, kerupuk.
- Selamat Mencoba.
Bunda sedang mencari resep rawon yang terbukti enak dan anti gagal? Sebagai salah satu warisan kuliner nusantara, rawon adalah makanan. Tetapi belakangan rawon modifikasi dengan bahan baku daging iga, ayam, labu siam pun semakin sering disajikan. Bagaimana cara memasak rawon yang enak? Mulai dari daging, kulit, kepala, kaki, hingga tulang iga, semuanya enak.
