Cara Membuat Rawon Surabaya ala Mama yang Gurih!

Rawon Surabaya ala Mama.

Kamu dapat menyiapkan Rawon Surabaya ala Mama hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rawon Surabaya ala Mama!

Bahan-bahan Rawon Surabaya ala Mama

1. Dibutuhkan 1 kg daging sapi.
2. Sediakan 10 bamer.
3. Dibutuhkan 5 baput.
4. Diperlukan Bamer goreng.
5. Siapkan Ketumbar.
6. Siapkan 3 kemiri.
7. Diperlukan 6 kluwak.
8. Sediakan 2 serai.
9. Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
10. Sediakan 2 lembar daun salam.
11. Siapkan 1 jari lengkuas.
12. Siapkan 2 ruas jari jahe.
13. Sediakan 1 daun bawang.
14. Gunakan Air.
15. Dibutuhkan Gula, garam, merica.

Cara memasak Rawon Surabaya ala Mama

1. Cuci daging dengan cara membuang air rebusan pertama.
2. Sambil didihkann air, potong daging lebih kecil agar lebih cepat empuk. Bisa menggunakan teknik 5-30-7.
3. Haluskan bamer, baput, kemiri, ketumbar dan kluwak..
4. Tumis dengan serai, daun jeruk, daun salam, daun bawang, jahe, lengkuas..
5. Masukkan bumbu halus ke air rebusan dengan daging nya. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa. Sajikan dengan bamer goreng.