Rawon Daging Sapi. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan. Cara Membuat Resep Rawon Spesial Daging Sapi Dengan Bumbu Istimewa Lengkap Tips Cara Masak Seenak Rawon Pak Pangat, Malang, Nguling.
Makanan ini juga sering dijadikan menu andalan dalam acara-acara besar maupun kecil di.
Lihat juga resep Rawon Daging Sapi enak lainnya!
Santapan menu resep Rawon Daging Sapi ini Lebih enak Jika rawon sudah inap semalaman, dagingnya makin empuk dan meresap.
Teman-teman dapat memasak Rawon Daging Sapi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rawon Daging Sapi yuk!
Bahan-bahan Rawon Daging Sapi
- Gunakan 500 gr daging sapi + bag. Lemaknya.
- Sediakan Air.
- Gunakan 2 batang sereh, geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 7 lembar daun jeruk, sobek2.
- Gunakan Bumbu halus.
- Diperlukan 11 siung bawang merah.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 6 buah kluwek.
- Gunakan 1 ruas gede kunyit.
- Diperlukan 1 ruas kecil jahe.
- Gunakan 4 butir kemiri.
- Gunakan 2 sdm ketumbar.
- Gunakan 1 sdm jinten.
- Diperlukan 1 sdm merica butir.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya gula.
- Sediakan Topping.
- Diperlukan Kemangi.
- Gunakan Kecambah.
- Sediakan Labu siam.
- Sediakan Sambal terasi.
Daging yang digunakan untuk memasak rawon umumnya berupa daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Untuk hasil rawon yang empuk, sebaiknya gunakan daging sapi bagian sandung lamur. Rawon sapi bagian yang paling digunakan adalah daging landing samur yang memang cocok untuk masakan rawon. Namun sapi bagian iga juga tidak kalah nikmat digunakan sebagai bahan dasar.
Step by step membuat Rawon Daging Sapi
- Potong2 daging dan cuci bersih. Lalu masukkan daging, air secukupnya dan garam ke panci presto. Presto terlebih dulu daging selama sekitar 30 menit (mulai hitung waktu sejak pancinya bunyi)..
- Lalu siapkan bumbu halus untuk rawon sambil menunggu daging selesai dipresto..
- Keluarkan dulu isi kluwek dgn cara memecahkan cangkangnya (me pake ulekan). Pilih kluwek yg berat n isinya ga keras, konsistensinya lembek kayak asem jawa gitu. Lalu rendam dulu dengan air panas..
- Lalu haluskan kluwek (air rendamannya dibuang) bersama bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lada jinten, kunyit, dan jahe..
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk + air secukupnya. Tumis2 hingga air menyusut dan bumbu kalis n harum..
- Jika bumbu sudah matang, masukkan ke dalam air rebusan daging, aduk rata..
- Tambahkan garam, gula, lada sesuai selera. Rebus sampai mendidih, tes rasa..
- Rebus daging bersama kuah rawon agak lama supaya bumbu meresap ke daging..
- Setelah rasanya pas, matikan kompor..
- Rawon siap disajikan bersama dengan toping2nya..
- Klo suka pedas, untuk bumbu halusnya bisa ditambahkan rawit/cabe keriting. Di sini aku ga pake cabe coz utk makan anakku jg yg umurnya masih 16 bulanan. Jd ga bisa pedes. Makanya tambahannya adalah sambal terasi yg pedesnya puooll.. Maknyus deh jadinya 😋.
This aromatic Indonesian soup is traditionally served with an array of garnishes - blanched bean sprouts, wedges of hard-cooked egg, charcoal noodles, sprigs of Indonesian celery and crisp fried shallot flakes are some of the customary additions. Prepare as many of the garnishes as you like. Nikmatnya rawon daging sapi taoge kecambah adalah sajian yang istimewa untuk dibuat di rumah. Cara Membuat Rawon Setan: Rebus daging sapi dan juga tulang sapi hingga matang dan empuk. Potong daging berbentuk dadu dengan ukuran sedang.
