Rawon Suroboyo. Resep 'rawon sapi surabaya' paling teruji. Bunga Dias Tiasari. pertama kali masak rawon dan alhamdulillah rasanya enak kaya buatan mama di sby. Cara masak Rawon Special Daging Kisi (Sengkel ) Surabaya mudah tidak ribet, Jangan lupa di subscribe, like dan share ya., kami tunggu saran dan kritik yang membangun.
Kami menerima pesanan take away, katering Dan makan di tempat.
Pelanggan juga dapat melakukan pembelian lewat gofood rawon..
Rawon is an Indonesian beef soup.
Sobat dapat memasak Rawon Suroboyo hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rawon Suroboyo!
Bahan Rawon Suroboyo
- Sediakan 1/2 kg daging has dalm/sengkel/iga yg sdh dipresto 30 mnt potong.
- Siapkan 3 batang serai memarkan.
- Dibutuhkan 2 cm laos keprek.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk, belah.
- Gunakan 2 daun bawang merah potong pendek.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt garam/selera.
- Dibutuhkan 1 sdt gula merah.
- Siapkan 2 liter air.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk daging.
- Diperlukan Bahan dihaluskan:.
- Gunakan 10 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 4 kluwek besar (5 kecil/kering) pastikan tdk pahit.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Gunakan 1/4 cm kencur.
- Sediakan 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Gunakan 1 cm asam jawa.
- Sediakan 1/4 cm kunyit.
- Diperlukan Pelengkap.
- Dibutuhkan Telur asin.
- Sediakan Bawang merah goreng.
- Dibutuhkan Tempe goreng.
- Sediakan Kerupuk udang.
- Diperlukan Sambal bawang.
- Sediakan Taoge/cambah pendek.
- Dibutuhkan Sambal bawang :.
- Diperlukan 2 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 25 cabe rawit merah.
- Siapkan 1/4 sdt garam, 1/4 sdt gula.
Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup. Rawon is a unique Indonesian dish with origins in East Java. This flavorful soup is usually made with slow-braised beef and other traditional Indonesian ingredients such as lime. Pertama kali kesini gua pikir makanny itu pedes (namany jg rawon setan) tapi bukan pedesny yg sinkron sama namany melaikan sinkron dengan.
Cara membuat Rawon Suroboyo
- Didihkan 2 liter air, masukkan potongan daging, serai, salam, daun jeruk, laos, gula merah, asam, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, rebus lagi hingga daging empuk.
- Haluskan bumbu, tuang ke wajan, (jika diblender pakai air biarkan air menyusut dulu baru beri 3-4 sdm minyak goreng), tumis dgn api kecil hingga bumbu harum, (lebih baik tumis agak lama spy kluwek berminyak bumbu matang) tapi jgn sampai gosong, masukkan bumbu tumisan ke kuah daging, rebus lagi hingga bumbu meresap, jika air menyusut krn dipakai merebus bisa ditambah sesuai selera, cek rasa, terakhir jika sdh pas semua rasa, masukkan potongan daun bawang merah.
- Sambal bawang : blender kasar/haluskan kasar semua bumbu sambal, tumis dgn 4 sdm minyak goreng masukkan gula dan garam tumis dgn api kecil hingga minyak terpisah dari bumbu, minyak bawang biarkan jangan dibuang..
- Rawon siap dinikmati dgn bahan pelengkap.
- Noted: pilih kluwek yg jika dipegang terasa agak berat biasanya dalamnya masih segar lembab, jgn yg ringan biasanya kering/kadang sdh berjamur, jika berjamur buang, jika adanya kluwek kering, rendam dgn air panas hingga lunak, baru dihaluskan/ blender dgn airnya, kluwek sebelum dipakai harus dicicipi/dijilad sedikit, jika pahit buang, meskipun teksturnya masih segar..
Selalu ada waktu yang tepat untuk resep rawon daging sapi khas Jawa Timur! Sajikan untuk santap bersama keluarga saat akhir pekan di rumah. Rawon Suroboyo, warung makan Lamongan, Kompleks Stadion Manahan, Surakarta, Jawa Tengah. Rawon Suroboyo akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan panas dengan menu pelengkap. Rawon yang pekat bisa jadi pilihan makan siang.
