Bakso Rawon.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Bakso Rawon hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakso Rawon yuk!
Bahan Bakso Rawon
- Sediakan 1 kg daging sapi segar.
- Sediakan 1/2 kg Tulangan + tetelan.
- Dibutuhkan Es batu.
- Siapkan Garam.
- Dibutuhkan Merica.
- Diperlukan Penyedap.
- Siapkan 3-4 siung bawang putih goreng.
- Siapkan 2-3 siung bawang merah goreng.
- Diperlukan Baking powder(opsional).
- Siapkan 160 gram Tapioka.
- Siapkan Bahan pelengkap=.
- Diperlukan Bawang goreng Untuk taburan.
- Siapkan secukupnya Daun seledri.
- Dibutuhkan 1/4 toge.
- Diperlukan secukupnya Sawi.
- Dibutuhkan secukupnya Mie kuning.
- Sediakan Bumbu halus=.
- Diperlukan 4-5 siung bawang putih.
- Sediakan 5-6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 jempol kunyit.
- Siapkan 1 jempol jahe.
- Diperlukan 1 jempol kencur.
- Gunakan 3-5 buah kluwek.
- Diperlukan 2-3 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 biji pala.
- Diperlukan 1 sdt merica.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1/4 sdt jinten.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2-3 btng serai.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan secukupnya garam.
- Gunakan secukupnya Penyedap.
- Diperlukan secukupnya Gula putih.
Langkah-langkah membuat Bakso Rawon
- Potong-potong daging segar,sisihkan..
- Haluskan lada,bawang putih dan bawang merah yg sdh digoreng,sisihkan.
- Blender daging bersama es batu,,stelah halus masukkan garam secukupnya,blender lg smpai tekstur daging mengental.lakukan sedikit demi sedikit agar blender tidak rusak.
- Setelah daging halus semua masukkan bumbu halus untuk bakso td,tambahkan penyedap.aduk hingga tercampur rata,jangan lupa tes rasa.
- Setelah itu adonan bakso siap di bulatkan,sebelumnya siapkan air mendidih dalam panci untuk meletakkan bakso yg sdh dibulatkan tadi,lakukan hingga adonan habis..
- Setelah itu siapkan kukusan,selanjutnya kukus bakso hingga matang kira-kira 20 menit.
- Setelah matang sisihkan,lanjut buat kuah rawonnya.sebelumnya rebus tulangan dan tetelan sapi hingga setengah matang.buang air rebusan pertama,setelah itu rebus lagi dgn air yg baru hingga dirasa cukup empuk..
- Kecilkan api,ambil tetelan sapi lalu potong potong sesuai selera.setelah dipotong masukkan lg ke dalam panci..
- Selajutnya tumis bumbu halus untuk kuah hingga harum,setelah harum tambahkan sedikit air.setelah mendidih campurkan pada kuah tadi,rebus sampai mendidih lagi.kecilkan api tambahkan penyedap,gula,dan garam secukupnya..
- Siapkan mangkok,beri isian mie kuning,toge,sawi,bakso,daun seledri,dan bawang goreng.lalu siramkan dengan kuah rawon.
- Bakso rawon siap di sajikan bersama sambal rebus..
