Rawon iga sapi. Rawon nguling, merupakan resep rawon yang terkenal dan berasal dari perbatasan Pasuruan dan Probolinggo. Di Warung Rawon Nguling ini ada beberapa pilihan. Nikmatnya rawon iga sapi dengan cita rasa pedas seolah sulit untuk ditolak.
Kuahnya yang hitam pekat dan rasa rempahnya yang gurih, makin membuat nikmat momen berbuka puasa.
Rawon sapi bagian yang paling digunakan adalah daging landing samur yang memang cocok untuk masakan rawon.
Namun sapi bagian iga juga tidak kalah nikmat digunakan sebagai bahan dasar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Rawon iga sapi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rawon iga sapi!
Bahan Rawon iga sapi
- Sediakan 1 kg iga sapi.
- Dibutuhkan 1500 ml air.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 butir kemiri.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 5 buah cabe merah besar.
- Sediakan 3 buah kluwek(ambil isinya rendam dengan air panas).
- Diperlukan Bumbu cemplung:.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 batang sereh,geprek.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan Garam.
- Siapkan Kaldu bubuk.
- Gunakan Pelengkap:.
- Dibutuhkan Kerupuk udang.
- Siapkan Sambal terasi.
- Dibutuhkan Kecambah.
- Dibutuhkan Daun bawang.
- Sediakan Bawang goreng.
Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Masukkan garam, gula jawa, penyedap masakan, aduk rata, tunggulah hingga matang dan iga sapi empuk. Lihat juga resep Rawon Daging Sapi enak lainnya! Kenikmatan Rawon hitam dengan kluwak yang khas berisi iga sapi.
Langkah-langkah membuat Rawon iga sapi
- Cuci bersih iga sapi dan rebus setengah matang. Buang rebusan air pertama untuk membuang lemaknya.
- Uleg/blender bumbu halus. Kemudian tumis hingga wangi, masukan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas tumis hingga bumbu matang.
- Rebus kembali daging, masukan bumbu halus, beri garam, gula pasir dan kaldu jamur. Tutup panci presto dan masak selama 30 menit (dihitung dari keluar bunyi berdesis ya) insya Allah daging sudah empuk..
- Matikan kompor, diamkan panci presto sampai bunyi bersedis hilang. Buka tutupnya lalu tes rasa. Rawon daging siap dihidangkan.
Jangan lupa telur asin, kecambah dan sambal. Bumbu rawon iga sapi ini antara lain kunyit bakar, lengkuas, kemiri sangrai, lengkuas, jahe, serta Itulah sepuluh kreasi masakan berbahan tulang iga sapi yang bisa jadi rekomendasi kulineranmu. Cara membuat rawon iga sapi : Pertama-tama iga sapi direbus sampai empuk dan matang. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan ditambah serai dan daun salam sampai baunya harus. Resep Sop Iga Daging Sapi Istimewa Beserta Bumbu dan Tips Mudah Cara Membuatnya.
