Lodeh Rebung.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Lodeh Rebung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lodeh Rebung!
Bahan-bahan Lodeh Rebung
- Sediakan 300 gr Rebung muda (saya beli yg sudah diiris tipis).
- Siapkan 100 ml santan kental.
- Gunakan 1 sdm ebi (rendam air panas).
- Siapkan 1/2 papan tempe.
- Diperlukan Segenggam daun melinjo.
- Sediakan 5 tangkai kacang panjang (potong sesuai selera).
- Sediakan 1/2 batok kecil gula merah yg sudah diiris halus/disisir.
- Sediakan sesuai selera Garam dan kaldu jamur.
- Dibutuhkan Bumbu cemplung.
- Gunakan Sejempol lengkuas (memarkan/geprek).
- Diperlukan 2 batang serai (memarkan/geprek).
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan Bumbu halus.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm kunyit.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Diperlukan 2 cm kencur.
- Sediakan 1 buah kemiri.
Langkah-langkah membuat Lodeh Rebung
- Pertama-tama rebus rebung dengan air garam hingga empuk. Lalu cuci bersih hingga tidak berlendir..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan kedalam air yg sudah direbus. Kemudian masukkan rebung, tempe dan gula merah. Aduk hingga merata.
- Selanjutnya masukkan santan dan diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Lalu masukkan udang rebon, garam dan kaldu jamur sambil koreksi rasa bila ada yg kurang tinggal ditambahkan..
- Terakhir masukkan kacang panjang dan daun melinjo masak hingga mendidih dan semua matang. Selamat mencoba 😍.
